СОДЕРЖАНИЕ Введение 5 1. Современный рынок мебельной продукции 7 2.Классификация и ассортимент мебельных товаров 9 2.1.Характеристика применяемых материалов 13 2.2.Факторы, формирующие качество мебельной продукции 17 2.3. Факторы, сохраняющие качество мебельной продукции 22 3.Анализ ассортимента и качества мебельных товаров, реализуемых в магазине ООО «Мебельвилль» 28 3.1.Общая характеристика магазина 28 3.2.Оценка финансово-хозяйственной деятельности магазина 31 3.3.Анализ торгового ассортимента мебельной продукции магазина 32 3.4.Методы экспертизы качества мебельных товаров магазина 35 4. Заключение 43 5. Список используемой литературы 45 6. Приложения Введение Мебель – совокупность передвижных или встроенных изделий для обстановки жилых и общественных помещений и различных зон пребывания человека. Для своей курсовой работы я выбрала такую группу товаров, как мебель, потому что считаю, что это актуально на сегодняшний день, ведь производство мебели увеличивается с каждым годом. Значительный рост производства мебели сопровождается внедрением более совершенной технологии ее производства, применением новых материалов. Эти факторы в свою очередь привели к некоторому изменению ее конструкции: вырабатывается значительное количество мебели универсально-сборной, встроенной, трансформируемой, что особенно важно для обстановки комнат небольшой площади. В последнее время мебельная промышленность стала выпускать художественную мебель. В настоящее время особое внимание обращают на оптимизацию ассортимента мебели на основе реальной потребности рынка, выпуск изделий различных стилей и вариантов, что позволяет комплектовать и обновлять мебель каждые 4 – 5 лет. Цель данной курсовой работы: «Анализ ассортимента и экспертиза качества мебельных товаров».
Для достижения цели курсовой работы необходимо решить следующие задачи: 1. рассмотреть классификацию ассортимента мебельных товаров и характеристику применяемых материалов; 2. изучить и исследовать факторы, формирующие и факторы, сохраняющие качество мебельной продукции. Вторая часть курсовой работы выполняется на материалах магазина ООО «Мебельвилль». В этой части я поставила перед собой следующие задачи: 1. проанализировать основные финансовые показатели ООО «Мебельвилль»; 2. рассмотреть и проанализировать ассортимент мебельной продукции магазина; 3. изучить методику проведения экспертизы качества мебельной продукции магазина. Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложений. 1 Современный рынок мебельной продукции Рынок мебели в любой более или менее развитой стране занимает одну из ведущих областей экономики, так как мебель является практически неотъемлемой составляющей жизни современного человека. В России мебельный рынок, начиная с конца 90-х годов, активно развивается, демонстрируя уверенные показатели роста. Первый качественный скачок в производстве мебели в России произошел в 1994-1995 годах. Тогда предприятия, многие из которых были уже приватизированы, стали использовать импортную фурнитуру, а также некоторые виды комплектующих зарубежного производства. И качество мебели заметно улучшилось. Хотя до итальянской и германской ей было, но качество повысилось настолько, что российскую мебель стали охотно покупать (заграничная стоила намного дороже). Темпы падения производства в отрасли замедлились, а по некоторым позициям зафиксирован даже рост. Тем временем фора, полученная отечественными производителями за счет заниженного в первой половине 90-х годов курса рубля, сошла на нет, а грамотно управлять издержками наши производители в массе еще не научились, так что разница в ценах импортной и отечественной мебели начала стремительно уменьшаться. Жесткая конкуренция с иностранцами была для российских мебельщиков весьма плодотворной в смысле обучения цивилизованному бизнесу. Зарубежные компании демонстрировали в России, как нужно продвигать свою продукцию, как обслуживать покупателя, как добиваться конкурентных преимуществ. Результатом преподанных уроков стало появление в отечественной мебельной промышленности лидеров из числа новых предприятий, которые в состоянии выпускать мебель, не уступающую или совсем немного уступающую образцам ведущих европейских производителей. Они вторглись в ту нишу, которую традиционно занимали зарубежные производители, и успешно борются за тех покупателей, для которых цена стоит на втором месте. Многие такие производители стали настолько успешными, что работают преимущественно на экспорт. Но некоторые производители, достигшие существенного прогресса в повышении качества своей продукции, считают, что для них гораздо выгоднее работать на отечественный рынок. Сильно облегчить положение российских производителей мебельной продукции могло бы расширение отечественного производства комплектующих. Очень невелики объемы выпуска у нас мебельной фурнитуры. Ввод новых мощностей, по производству комплектующих требует огромных капиталовложений, поэтому большая часть комплектующих закупается за рубежом. Значительный рост производства мебели сопровождается внедрением более совершенной технологии ее производства, применением новых материалов. Эти факторы в свою очередь привели к некоторому изменению ее конструкции: вырабатывается значительное количество мебели универсально-сборной, встроенной, трансформируемой, что особенно важно для обстановки комнат небольшой площади. В последнее время мебельная промышленность стала выпускать художественную мебель. 2 Классификация и ассортимент мебельных товаров Ассортимент мебели классифицируют по виду материалов, эксплуатационному назначению, способу производства, функциональному использованию, конструкции, комплектности, величине деформации мягкого элемента, а также видам изделий. По виду материала подразделяют на : 1. Деревянную; 2. Пластмассовую; 3. Металлическую; 4. Комбинированную. Деревянная мебель – это мебель, в конструкции которой преобладают детали из древесины и (или) древесных материалов. Деревянная мебель составляет основу бытовой мебели. Пластмассовая мебель – это мебель, в конструкции которой преобладают детали из пластмасс. Ассортимент пластмассовой мебели включает в себя дачную мебель и мебель для ванной комнаты. Основным полимерным материалом такой мебели являются ударопрочный полистирол, полиметилакрилат (оргстекло), поливинилхлорид, стеклопластики и т.д. К ассортименту пластмассовой мебели относятся столы, стулья, табуреты, каркасы кресел, ящики, навесные полки, шкафы под мойку и т.д. Металлическая мебель это мебель, в конструкции которой преобладают детали из металла. Кроме металлов и их сплавов применяют также древесину, пластмассу, ткани. Комбинируя материалы, вырабатывают металлическую мебель достаточно высокой прочности. К мебели, изготовленной и металлов, относится разнообразный ассортимент кроватей, которые могут быть разборные, складные, для взрослых и детей. К мебели с металлическими каркасами относятся стулья, кресла, диваны, столы для аудио- , видеоаппаратуры, журнальные столики. По назначению в соответствие с ГОСТ 20400 – 80 (прил.№1) «Продукция мебельного производства. Термины и определения» мебель делится на бытовую; мебель для общей комнаты, мебель для спальни, мебель для столовой, мебель для кабинета, детская мебель, кухонная мебель, мебель для прихожей, мебель для ванной комнаты, дачная мебель, садовая мебель; мебель для общественных помещений; медицинская мебель; аптечная мебель; лабораторная мебель; мебель для дошкольных учреждений; мебель для яслей; мебель для детских садов; мебель для предприятий торговли; мебель для предприятий общественного питания; мебель для предприятий бытового обслуживания; гостиничная мебель; мебель для театрально-зрелищных предприятий; библиотечная мебель; мебель для залов ожидания транспортных учреждений; мебель для предприятий связи; мебель для общежитий; мебель для административных учреждений; мебель для учебных заведений. Рассмотрим более подробно ассортимент бытовой мебели. Бытовая мебель предназначена для обстановки различных помещений квартир, дач, для использования на открытом воздухе. К ней относится мебель для: 1. Общей комнаты – шкаф с витриной или горка, сервантная тумба, зеркало, стол, 6 стульев; 2. Спальни – шкаф для одежды и белья (трех-, четырех- и пятидверные) или шкаф-купе от 1,5 до 3,5 м длиной, двуспальная кровать и две прикроватные тумбочки, комод и зеркало; 3. Столовой – сервантная тумба или горка, стол и 6 стульев; 4. Кабинета – стол письменный, шкаф для книг, тумба для аудио- и видеоаппаратуры и компьютерной техники, зеркало, рабочее кресло, два кресла; 5. Детской – двух – или трехдверный шкаф, кровать одинарная, шкаф-секретер, письменный стол, стол для компьютерной техники, тумба для постельных принадлежностей. Детскую мебель выпускают как в виде гарнитура, так и в виде отдельных предметов. В мебели для детей основные функциональные размеры нормированы в зависимости от возраста ребенка. Кухни – шкаф для посуды, шкаф под мойку, полки и шкафы навесные, стол рабочий, стол обеденный, 4 стула или табурета, встроенная техника. Изготавливают кухонную мебель, как в виде наборов, так и в виде отдельных предметов. Прихожей – вешалка с зеркалом, тумба для обуви, банкетка. Вешала, могут быть пристенными, навесными или передвижными. Ванной – ванная либо душевая кабина, шкаф под раковину, навесные полочки или шкафчики. 1. По характеру производствамебель делят на: экспериментальную, серийную и массовую; 2. По способу производства – на столярную, гнутую, гнутоклееную, плетеную и прессованную, формованную, штампованную и литую (из металла и пластмасс); 3. По комплектности различают мебель штучную (отдельные предметы) и комплектную. Все предметы, входящие в комплект, должны иметь единое архитектурно-композиционное решение. К комплектной относится и универсально-сборная мебель, которую изготавливают из унифицированных щитов или объемных элементов различного назначения путем сочетания их по ширине и высоте. По функциональному признаку мебель подразделяется на следующие группы: 1. Для сидения (табуреты, стулья, кресла и т.д.); 2. Лежания (диваны, кресла, кушетки, кровати, диван-кровати, кресла-кровати, софы и др.); 3. Работы (столы письменные, кухонные и др.); 4. Хранения одежды, книг, посуды и других предметов (шкафы для одежды, белья, посуды, серванты, комоды и др.); 5. Мебель подставки (столы журнальные, шахматные, тумбочки для телевизоров, радиоприемников); 6. Мебель для прочих нужд. По наличию мягкого элемента и величине его деформации и податливости под нагрузкой, которая зависит от вида оснований, упругой части и мягкого настила мебе5ль делят на жесткую и мягкую. К жесткой относится мебель с элементами или с настилом толщиной до 10 мм. В зависимости от назначения мебели определяют категорию мягкости. Мебель первой категории мягкости предназначена для длительного отдыха в положении лежа, второй и третьей – для кратковременного отдыха сидя и лежа и для отдыха в положении сидя, четвертой – для длительной работы сидя. На долю мягкой мебели приходится около 25% всего объема производства мебели. К жестким основаниям относятся рамы и щиты, гнутоклееные элементы, коробки со средниками или заглушинами из фанеры либо твердых древесноволокнистых плит. Основание в виде рамы и коробки с проволочной сеткой, полотнищами или лентами из ткани относятся к гибким. Эластичные основания – это рамы и коробки с сеткой из пружин растяжения или резиновых и эластичных пластмассовых лент. По конструктивно-технологическому признаку мебель делят на: встроенную, передвижную, трансформируемую, универсально-сборную, брусковую, корпусную, разборную, неразборную, складную, секционную, стеллажную, комбинированную и др. Встроенная мебель – стационарная, она представляет собой одно целое со стеной или перегородкой помещения. К ней относятся шкафы-перегородки. Передвижная мебель может быть разборной и неразборной. Разборная мебель более удобна для перемещения внутри квартиры, а также для упаковывания и транспортирования. Брусковая мебель состоит из отдельных брусков (табуреты). Корпусная мебель, состоящая из щитов, бывает рамочная и щитовая. Мебель рамочной конструкции собирается из отдельных щитов, представляющих собой готовые элементы. Она более тяжелая и материалоемкая по сравнению с рамочной, имеет плоские поверхности, что облегчает уход за ней. Рамочная мебель более гигиеничная. Трансформируемая мебель – кресло-кровать, диван-кровать, шкаф-сервант, шкаф-секретер и др. – позволяет экономно использовать жилую площадь, особенно в дневное время; коэффициент занятости жилой площади составляет примерно 30 – 35%. В ассортимент мебельных товаров входят: шкафы (для посуды, книг, белья, платья), комоды, шкафы-перегородки, комбинированные шкафы, серванты, тумбы, столы (обеденные, кухонные, письменные, туалетные, журнальные и др.), кровати(одинарные и двойные), диваны, диваны-кровти, кушетки, тахты, табуретки, банкетки, стулья, кресла, кресла-качалки, шезлонги, скамьи, трюмо, трельяжи, детские манежи и др. 2.1.Характеристика применяемых материалов Для производства мебели используются различные материалы, комплектующие детали и изделия, которые в значительной степени формируют потребительские свойства готовой продукции. 1.Лесо – и пиломатериалы: Древесина как конструкционный и отделочный материал обладает рядом достоинств: малой объемной массой при относительно высокой прочности, легкостью обработки и разнообразием технологических приемов ее переработки в изделия (резание, склеивание и фанерование, гнутье, прессование, штамповка), широким ассортиментом выпускаемых конструкционных материалов на ее основе (пиломатериалы и заготовки, листовые и пространственные материалы на основе слоистой и измельченной древесины), красивым поверхностным строением и теплой цветовой гаммой. Древесина хорошо окрашивается, лакируется и полируется. Наряду с этим она имеет и ряд недостатков: изменение размера и формы под воздействием внешней среды, анизотропность свойств в зависимости от направления волокон. Поэтому художник-конструктор при разработке конструкции должен учитывать положительные и отрицательные стороны древесины, рационально их использовать, обеспечивая тем самым прочность и надежность конструкции. Пиломатериалы – древесные материалы, получаемые продольной и поперечной распиловкой древесины. Их классифицируют по геометрической форме поперечного сечения (пластины, брусья, бруски, доски), по породам древесины (хвойные: сосна, ель, пихта, кедр и лиственные дуб, ясень, бук, клен, граб, береза, осина, липа), по характеру обработки (обрезные и не обрезные), по размерам (длина, ширина, толщина). Каждый вид пиломатериалов обладает комплексом присущих ему свойств и используется в зависимости от назначения. Шпон бывает лущеный и строганный. Лущеный шпон представляет собой ленту древесины определенной толщины, срезаемую с вращающегося вокруг своей оси чурбака по всей его длине. Изготовляют лущеный шпон из древесины березы, ольхи, клена, дуба и др., применяют для облицовывания поверхностей изделий из древесины, изготовления фанеры, плит. Строганный шпон имеет то же назначение. Изготовляют его из древесины мелкорассеянно-сосудистых лиственных пород – березы, бука, груши и клена, граба, красного дерева; кольцесосудистых пород – бархатного дерева, дуба, вяза, каштана, ясеня; хвойных пород – лиственницы, сосны. Шпон отражает текстуру древесины, которая различна у каждой породы. Фанера – слоистый материал, состоящий из склеенных между собой тех или более шпона. По сравнению с пиломатериалами она обладает рядом преимуществ: почти равная прочность во всех направлениях, значительно меньшие усушка и растрескивание, малое коробление, способность к гнутью, хорошая транспортабельность и большие размеры листов, отсутствие сквозных трещин. Столярные плиты – применяются в производстве щитовой и корпусной мебели. Это щиты, изготовленные из реек и облицованные с двух сторон лущеным шпоном в один или два слоя. Металлы в мебельном производстве: Чугуны – железные сплавы с содержанием углерода свыше 2 % и с другими естественными или специально вводимыми компонентами: марганцем, кремнием, хромом, никелем, серой, фосфором и др. Чугуны разделяются на следующие группы: серые чугуны, которые являются основным литейным материалом и обладают хорошими литейными свойствами и средней прочностью; белые и отбеленные с поверхности чугуны; ковкие чугуны. Чугуны находят применение в изготовлении опор мебели, корпусов подшипниковых узлов и др. Стали – железные сплавы с содержанием до 2 % углерода и с другими естественными или специально вводимыми в зависимости от назначения стали легирующими элементами (марганцем, кремнием, хромом, никелем, ванадием, молибденом и др.). Стали по сравнению с другими металлами характеризуются высокой прочностью и пластичностью. Конструкционные стали подразделяются на углеродистые с нормальным или повышенным содержанием углерода и легированные качественные и высококачественные. В производстве элементов мебели наиболее широко применяют сталь углеродистую обыкновенного качества, сталь углеродистую качественную конструкционную и конструкционную сортовую сталь: круглую, квадратную, тонколистовую холоднокатаную, толстолистовую, полосовую ленту, угловую равнобокую, неравнобокую, швеллерную и др. Цветные сплавы (латуни и бронзы) – сплавы на основе меди, олова, алюминия, магния и др. Легкие сплавы – это сплавы с удельным весом не более 3,5 г/см3 на алюминиевой или магниевой основе, т. е. сплавы алюминиевые, сплавы алюминиевые литейные. Цветные сплавы применяют при необходимости получения деталей с антикоррозийными или декоративными свойствами, а также при необходимости облегчить конструкцию. Широкое применение в производстве мебели находит конструкционный сортовой прокат из дюралюминия: трубы, уголки, листы, полосы и другие профильные изделия. Непрерывное увеличение объема и ассортимента выпуска пластических масс в нашей стране создает предпосылки расширения области их применения в различных отраслях народного хозяйства, в том числе и в производстве мебели. Материалы из пластмасс применяются для изготовления конструктивных элементов и изделий, в качестве настилочных, облицовочных, обивочных, клеевых и отделочных материалов (полозки, планки, шнуры, канты, сетки и т.п.) Все пластические массы подразделяются на 4 класса: 1. класс А – пластические массы на основе высокополимеров, получаемых цепной полимеризацией; 2. класс Б – пластические массы на основе высокополимеров, получаемых поликонденсацией и ступенчатой полимеризацией; 3. классВ- пластические массы на основе химически модифицированных природных полимеров. Клеи применяются для склеивания деталей из массива древесины, ДСП, ДВП, гнуто-клееных деталей, шиповых соединений, шпона, облицовывания деталей, при различных сборочных работах. Лакокрасочные материалы применяют для отделки древесины. К ним относятся материалы для подготовки поверхности перед нанесением прозрачного или укрывистого покрытия – грунты, шпатлевки, порозаполнители, для создания прозрачного слоя покрытия – лаки, для создания укрывистого покрытия – краски и эмали. Для соединения деталей применяют крепежные материалы (гвозди, шпильки, шурупы, болты, скобы, глухари, угольники и накладки). Фурнитура обеспечивает подвижные и неподвижные взаимодействия элементов, взаимодействие мебели и человека, единство художественного решения. Это различные по форме ручки, петли, кронштейны, подвижные опоры, полкодержатели, задвижки, защелки, магнитные держатели, замки и пр. 2.2. Факторы, формирующие качество мебельной продукции. Производство мебели состоит из разработки проекта и технологических процессов его исполнения. Проектирование мебели начинается с разработки конструкций, с научных исследований и обобщения практического опыта для установления оптимальных размеров мебели и ее составных частей, соответствия их помещениям, интерьеру и телу человека. При этом учитывают назначение мебели, материалы для изготовления, возможные изменения размеров отдельных элементов при эксплуатации. Во избежание разрушения под воздействием деформации необходимо учитывать изменение формы и размеров при изменении ее влажности. Учитываются также направление волокон древесины и ее свойства, механические нагрузки, которым мебель подвергается при эксплуатации. В зависимости от этого определяют вид материала, сечение и профиль отдельных деталей, и их сочленение. Конструкция мебели создается с учетом экономного расходования древесины и других материалов, унификация отдельных деталей, возможности изготовления и сборки деталей на поточных линиях, а также ремонтопригодности, широкой трансформации и универсальности отдельных предметов, т.е. возможности получения при блокировке максимального числа предметов и их вариантов по ширине, глубине и длине. При этом стремятся к экономному использованию жилой площади и созданию максимальных удобств. Например, в мебели для хранения белья должно быть предусмотрено большое количество выдвижных ящиков и полок необходимой глубины за глухими дверками, а размеры книжных шкафов должны соответствовать размерам книг. Процесс изготовления мебели состоит из ряда последовательных операций, тщательное выполнение которых обеспечивает выпуск мебели высокого качества. Основными операциями являются: подготовка исходных материалов (сушка древесины, раскрой древесины и других материалов) и обработка деталей и заготовок, соединение отдельных деталей и элементов, облицовывание поверхностей, отделка, сборка мебели установка лицевой фурнитуры. Последовательность выполнения отдельных операций может быть изменена в зависимости от назначения, категории отделки, конструкции стиля мебели. Качество мебели зависит от уровня конструкторской разработки, нормативно-технической документации, технологической подготовки, организации производства, размерных, технико-экономических, эстетических показателей, а также от качества сырья и исходных материалов. Все эти факторы регламентируются соответствующими ГОСТами, ОСТами, РСТ, стандартами предприятий и другими документами. Важнейшие потребительские свойства мебельной продукции – функциональные, эргономические, эстетические, надежности, эксплуатационные являются составляющими качества мебели и на формирование этих свойств решающее влияние оказывают материалы, из которых изготовляется мебель, ее конструирование, производственное исполнение. К функциональным свойствам мебели относятся ее способность удовлетворять различные потребности: служить для хранения вещей, для сидения и отдыха, для работы, для проведения досуга. Функциональные свойства мебели определяются главным образом двумя факторами: размерами и формой, как отдельных частей, так и изделия в целом. В связи с тем, что функциональные свойства мебели тесно связаны с удобством пользования, влияние указанных факторов рассматривается в группе эргономических свойств. Основными эргономическими свойствами мебели являются комфортабельность и гигиеничность. Комфортабельность характеризуется удобством пользования изделием, ухода за ним, размещение мебели в помещении. Удобство пользования зависит от функциональных размеров, обеспечивающие возможность пользования изделием в соответствии с его назначением. Так, размеры отделений для хранения одежды определяются в зависимости от максимальных размеров одежды, повешенной на плечики, с учетом припусков на их свободное размещение. Размеры отделений для хранения постельного белья по ширине и глубине рассчитывают по размерам наибольшего предмета (пододеяльника), а для носильного белья – по размерам мужских сорочек, отделение для хранения книг по высоте и глубине – в зависимости от формата книг и способа укладки. Гигиенические свойства мебели можно подразделить на санитарно-химические и физико-гигиенические. Санитарно-химические свойства мебели приобретают исключительно большое значение в связи с тем, что для изготовления мебели все шире применяются полимерные материалы, которые могут выделять в окружающее пространство свободные мономеры, в том числе и токсичные. Поэтому использование полимерных материалов в производстве мебели возможно только с разрешения органов здравоохранения. При этом установлены предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных химических веществ, выделяющихся из полимерных материалов. Физико-гигиенические свойства – это загрязняемость и воздухопроницаемость. Загрязняемость мебели зависит от ее конструкции и свойств лицевых материалов. Загрязняемость мала, если поверхность изделия гладкая, без выступающих деталей. Поэтому мебель щитовой конструкции обладает более высокими гигиеническими свойствами, чем рамочной. С этой точки зрения нецелесообразно изготовлять мебель с выступающим плинтусом. Загрязняемость может быть связана с электризуемостью полимерных отделочных материалов. Кухонная мебель, окрашенная в белый или светлый цвет, может загрязняться, если покрытие не обладает стойкостью к воде, мыльно-содовому, спиртовому раствору и др. Тогда под действием этих растворов покрытие набухает, и в его проникают растворенные органические вещества, загрязняющие мебель. Воздухопроницаемость – свойство, важное для мебели, мягкие элементы которой изготовлены из пористых синтетических материалов. Необходимо, чтобы эти материалы с целью вентиляции имели сквозные поры. Мебель имеет не только узкофункциональное назначение, но и служит для художественного оформления помещений. Поэтому эстетические свойства мебели имеют большое значение. Художественная выразительность мебели достигается чистотой и ясностью формы, хорошими пропорциями, умелым сочетанием различных элементов. Эстетическая ценность современной мебели обеспечивается неразрывной связью ее назначения и формы. Для отделки мебели применяются в основном полирование или лакирование, комбинация цветов, определенный подбор текстуры древесины и фактуры поверхности. Особенно перспективно использование полимерных материалов, которые вносят много нового в облик изделий. Для украшения мебели применяют резьбу, интарсию, декоративные накладки из металла, пластмассы, ручки сложной формы и др. Вырабатывается мебель высшей категории качества, повышенной комфортабельности и эстетичности. Надежность мебели характеризуется долговечностью, сохраняемостью и ремонтопригодностью. Наиболее важный показатель – долговечность. В свою очередь, долговечность мебели определяется свойствами конструкционных материалов, прочностью соединений, свойствами защитно-декоративных покрытий. Важным свойством конструкционных материалов является их прочность, которая влияет на размеры деталей. Так, сечения деталей должны быть небольшими, а их долговечность высокой. Требуется, чтобы конструкция мебели обеспечивала свободное изменение размеров древесных деталей, так как при поглощении или отдаче влаги они меняют свои размеры. Еще одним важным фактором, обеспечивающим высокую долговечность изделий, является прочность соединений, главным образом шиповых. Их делают определенных размеров и для соединения применяют водостойкие клеи. Долговечность мебели определяется некоторыми свойствами лаковых защитно-декоративных покрытий: твердостью, износостойкостью, упругостью, теплостойкостью, стойкостью к действию переменных температур, химической стойкостью и др. При этом полиэфирные покрытия в основном более стойкие, чем нитроцеллюлозные. К эксплуатационным свойствам мебели относят: сопротивление истиранию, теплостойкость, водопроницаемость, светостойкость и др. Сопротивление истиранию – один из важнейших показателей качества покрытия и эксплуатационных свойств мебели. При истирании покрытия уменьшаются его толщина, масса и блеск. Теплостойкость – сопротивляемость покрытия воздействию различных температур. Это важная эксплуатационная характеристика, особенно для кухонной мебели. Теплостойкость зависит от того, какие смолы использованы для покрытий – термореактивные или термопластичные. Термопластичные покрытия при механических повреждениях легко восстанавливаются дополнительной обработкой. Термореактивные покрытия не восстанавливаются. Водопроницаемость зависит от природы и пористости пленки. При пористом покрытии влага проникает в древесину, которая разбухает. При малой эластичности пленки нарушается целостность покрытия. Водостойкость – это суммарное значение набухания и водопроницаемости, от которых зависят защитные функции покрытия. Водостойкость увеличивается при повышении толщины покрытия и уменьшении растворимости пленок. Светостойкость – важное свойство покрытия. Под воздействием солнечного света происходит старение пленки, сопровождающееся увеличением хрупкости, твердости, истираемости, вследствие повышенной трещинноватости и выкрашивания. При появлении трещин снижаются блеск, плотность, водопроницаемость, сопротивление истиранию и другие свойства. При этом резко ухудшается внешний вид мебели. Технический прогресс в производстве мебели неразрывно связан с широким применением новых эффективных материалов и облегченных конструкций. Одним из видом легких конструкций, удовлетворяющих современным требованиям, являются конструкции из клееной древесины и водостойкой фанеры. Эти конструкции отличаются хорошей транспортабельностью, сборностью, экономичностью. Они эстетичны, обладают высокой долговечностью. 2.3. Факторы, сохраняющие качество мебельной продукции Выпускаемая мебель по своим параметрам должна соответствовать утвержденному образцу-эталону и требованиям, указанным в нормативной документации. Правильный выбор формы и конструкции мебели, соответствие ее функциональных и габаритных размеров размерам помещения и тела человека позволяют обеспечивать прямое использование мебели по своему функциональному назначению. Устойчивость, прочность, долговечность, обеспечение быстрой трансформации при эксплуатации, возможность качественной сборки и ремонта, легкость и доступность очистки также во многом зависит от оригинальности конструкции и целесообразности размеров мебели. В соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 16 июня 1997г. №720 (прил. №2) изготовитель обязан самостоятельно устанавливать срок службы товаров длительного пользования, к которым отнесены изделия мебели и информировать о нем потребителя. Срок службы мебели должен устанавливаться с действующими нормами, разработанными во ВПКТИМ. Мебель не должна оказывать негативного влияния на жизнедеятельность человека, а именно, выделять в окружающую среду вредные токсичные вещества. Поэтому, все синтетические материалы и материалы, изготовленные из вторичного сырья, используемые для изготовления мебели должны быть разрешены к применению национальными органами Санэпиднадзора России. Качество готовой мебели во многом определяется свойствами и качеством используемых мебельных материалов, которые по законодательству должны быть обязательно сертифицированы. Приемку мебели по качеству в торговле начинают с внешнего осмотра целостности и сохранности упаковочной тары. Мебель в подмоченной или испорченной таре должна быть немедленно распакована. Вскрытие тары необходимо проводить осторожно. При приемке партии мебели контролируют внешний вид изделий, качество их изготовления и сборки, требования к трансформации и фурнитуре, качество стеклоизделий и зеркал, комплектность. Под партией мебели понимают количество изделий, наборов, гарнитуров одного наименования и артикула, оформленное одним документом. Визуально внешним осмотром устанавливают наличие имеющихся дефектов или отклонений по основным параметрам качества по каждому изделию мебели из предъявленной партии в магазине при разбраковке. Эстетическое восприятие мебели зависит от ее внешнего вида. Дефекты внешнего вида дифференцированы и допускаются с ограничениями или вообще не допускаются в зависимости от их вида, размера, качества, местонахождения и вида отделки. Лицевая фасадная (видимая) поверхность мебели, выполненная из массивной древесины, при прозрачной отделке не должна иметь трещин, смоляных кармашков, червоточин, механических повреждений – рисок, царапин, вмятин, вырывов и т.д. С ограничениями по размеру и количеству на лицевых и нелицевых поверхностях допускаются сросшиеся здоровые светлые и темные сучки, наклон волокон (с отклонением от продольной оси детали не более 7%), свилеватость, завиток, глазки и другие (но не более 3 штук). При прозрачной отделке на лицевых поверхностях мебели не допускаются такие дефекты лакокрасочного и декоративно-защитного как прошлифовка пласти, пузыри, кратеры, потеки, проколы, шагрени, пропуски, проседание лаковой пленки, неравномерность глянца и т.д. Облицовка из натурального шпона и других синтетических материалов при непрозрачной отделке мебели для пластов и кромок у лицевых поверхностей подбирается одинаковой по породе, текстуре и цвету. При этом на облицованной поверхности не допускаются морщины, пробои клея, отклонения и пузыри под облицовкой, шероховатости и потертости поверхности, заметные расхождения полос облицовки, проседание шпона. Все поверхности деревянной мебели должны быть хорошо защищены и отшлифованы, а ребра изделий заовалены. При сборке мебели не допускаются зазоры в соединениях деталей, перекосы, слабое крепление, отсутствие устойчивости опор изделия с ровной горизонтальной поверхностью, покоробленность, трещины. Трансформируемые, выдвижные, раздвижные элементы изделий должны иметь свободный ход без заеданий и перекосов. При приемке сборно-разборной и комплектной мебели, поставляемой в торговую сеть в разборном виде проверяют правильность оформление маркировки, наличие инструкции по сборке и схемы монтажа, количество и четкость нумерации изделий, входящих в комплект. Каждое изделие мебели должно иметь маркировку на русском и (или) другом национальном языке. Мебель маркируют несмываемой краской. Маркировка должна быть четкой и содержать: 1. наименование изделия; 2. наименование страны-изготовителя; 3. наименование фирмы-изготовителя; 4. юридический адрес изготовителя и (или продавца); 5. индекс изделия (при наличии); 6. дату выпуска; 7. обозначение настоящего стандарта; 8. штриховой код (при наличии); 9. товарный знак фирмы-изготовителя (при наличии); 10. обозначение национального знака соответствия для сертифицированной продукции. Изделия мебели, к которым не могут быть прикреплены бумажные ярлыки, например, диваны, кресла, должны иметь ярлыки из ткани. Маркировка должна наноситься на нелицевой поверхности мебельного изделия. Например, на верхний левый угол задней стенки изделий, предназначенных для размещения у стен, на обратную сторону крышки столов или сидений у стульев и т.д. Не допускается нанесение маркировки на поверхность ящиков, переставных полок и других деталей, которые могут быть заменены. На изделия, входящие в состав гарнитура или набора рядом с бумажным ярлыком должен быть нанесен условный знак или номер, указывающий на принадлежность изделия или его детали к данному гарнитуру или набору. Корпусная сборно-разборная мебель и комплекты универсально-сборной мебели, поставляемые в разборном виде, должны сопровождаться инструкцией по сборке, схемой монтажа и комплектовочным документом. Допускается в инструкцию по сборке наборов и гарнитуров мебели включать инструкцию по уходу за мебелью. При маркировке детской мебели (столов и стульев) дополнительно указывается: в числителе – номер стола или ростовой номер стула, в знаменателе – средний рост детей. Мебель транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, а также универсальных контейнерах. При транспортировании мебель должна быть упакована либо в разовую, либо в многооборотную тару, обеспечивающие сохранность мебели от повреждений и загрязнений. По согласованию с потребителем мебель в пределах одного населенного пункта мебель допускается перевозить открытым автотранспортом. В этом случае мебель не упаковывают, а покрывают брезентом и увязывают. Гнутые стулья связывают шпагатом в пакеты по 2, 4 и 6 штук. При транспортировании на дальние расстояния или с перегрузкой с одного вида транспорта на другой мебель, чаще всего в разборном виде, упаковывают в мягкую, водонепроницаемую бумагу и тару только жесткой конструкции (ящики-решетки) или картонную тару (пакеты). Для защиты мебели от механических повреждений в местах соприкосновения изделий мебели друг с другом, с кузовом транспортного средства, с тарой жесткой конструкции должны применяться мягкие вспомогательные упаковочные средства. Двери и ящики мебели для предотвращения открывания и выдвижения должны быть заперты на замок или, при отсутствии замков, закреплены средствами, исключающие повреждение мебели. Вся съемная фурнитура и комплектующие изделия упаковываются в заклеенные (защитные) пакеты или коробки, которые укладываются в один из ящиков или прикрепляются к одной из деталей мебели. На упаковку мебели со стеклами и зеркалами должны быть нанесены транспортная маркировка и манипуляционные знаки, имеющие значение: «Осторожно – хрупкое», «Верх», «Беречь от влаги». К упаковке мебели для сидения и лежания должны быть прикреплены образцы декоративной обивочной ткани. В случае отсутствия упаковки или применения прозрачной (полиэтиленовой) упаковки образец ткани прикрепляется к изделию. Во время погрузки, разгрузки и транспортирования мебель необходимо предохранять от ударов, толчков, увлажнения и загрязнения. Мебель очень чувствительна к изменениям влажности и температуры. Поэтому помещение, где ее хранят, должно быть сухим, иметь вентиляцию, отопление и защиту от прямых солнечных лучей. Температура складского помещения поддерживается на уровне не ниже +2*С при относительной влажности воздуха от 45 до 70%. На качество мебели при ее хранении оказывает влияние и размещение ее на складе или в магазине. Мебель необходимо располагать на расстоянии 15-20см от стен, 0,5 – 1,0м от отопительных приборов, оставляя проходы между изделиями не менее 1м. При хранении гарнитуров и наборов их размещают комплектно. Стулья устанавливают колонками по 8 – 10 штук, крупные изделия – рядами по видам, размерам и другим особенностям. Зеркала и стекла хранят в специальном помещении, оборудованном полками и стеллажами. В складских помещениях необходимо соблюдать чистоту и применять меры против появления моли, жуков и других вредителей. При несоблюдении этих правил хранения возможно расклеивание, коробление и деформация изделий мебели, а также ее выгорание, появление на мебели плесени и темных пятен. 3 Анализ ассортимента и качества мебельных товаров, реализуемых в магазине ООО «Мебельвилль» Цель третьей части моей курсовой работы состоит в следующем: необходимо рассмотреть структуру ассортимента мебельной продукции магазина ООО «Мебельвилль», оценить финансово-хозяйственную деятельность данного торгового предприятия, описать методику проведения экспертизы качества корпусной мебели этого магазина. 3.1.Общая характеристика магазина ООО "Мебельвилль" образовано на основе частной собственности, является юридическим лицом Российской Федерации и осуществляет свою деятельность в соответствии с действующим законодательством. Оно имеет в собственности обособленное имущество и отвечает по своим обязательствам этим имуществом, на которое по действующему законодательству может быть обращено взыскание. ООО "Мебельвилль " коммерческая организация, то есть преследующая цель извлечение прибыли согласно Уставу организации (прил.№3). Имущество ООО "Мебельвилль" составляют основные фонды и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается на самостоятельном балансе. Имущество ООО "Мебельвилль" образовано из взносов учредителей и капитализации части средств от производственной и коммерческой деятельности. Учредителем ООО "Мебельвилль" являются физические лица – гражданин Российской Федерации: Меркулов Владимир Анатольевич. Кроме учредителя в состав ООО "Мебельвилль" могут входить другие юридические и физические лица (Участники) с правами учредителя. Количество участников ООО " Мебельвилль " может быть изменено по решению единоличного учредителя ООО " Мебельвилль " путем принятия в состав ООО " Мебельвилль " других юридических или физических лиц. Фирма была создана 10 января 2009года. Предприятие занимается реализацией корпусной и мягкой мебели. У фирмы есть специализированный магазин "Мебельвилль». ООО " Мебельвилль " осуществляет бухгалтерский учет результатов своей деятельности, ведет бухгалтерскую и статистическую отчетность и предоставляет ее соответствующим государственным органам в соответствии с действующим законодательством. Деятельность фирмы реализуется совокупностью действующих законодательных и подзаконных актов, регулирующих функциональную, реорганизационную и ликвидационную деятельность, а также Уставом организации и иными локальными актами фирмы, к которым относятся Коллективный договор и положение о персонале организации. Соответствующие службы исследуемой организации постоянно работают над изучением спроса, для наиболее полного удовлетворения населения ассортиментом реализуемой продукции. Магазин «Мебельвилль» находится по адресу: г. Ростов-на-Дону, пр.Стачки 115. Общая площадь магазина составляет 531 кв.м. в том числе: · Торговая площадь – 374 кв.м. · Площадь контрольно-кассового узла – 12 кв.м. · Площадь административно-бытового назначения – 68 кв.м. · Складские помещения – 77 кв.м. Этот магазин с индивидуальной формой обслуживания покупателей. Режим работы: с 10.00 до 19.00, без выходных. В магазине работают 18 человек, в том числе: · Директор – 1 чел. · Главный бухгалтер-экономист – 1 чел. · Товаровед – 1 чел. · Администратор – 2 чел. · Продавец-консультант – 6чел. · Кассир-операционист –3 чел. · Сборщик – грузчик – 4 чел. · Уборщица – 2 чел. · Дворник – 1 чел. Магазин «Мебельвилль» состоит из трех залов: в первом зале размещены гостиные и мягкая мебель; во втором – офисная и детская мебель, а также мебель для прихожей; в третьем зале размещены кухни и обеденные зоны. Данный магазин оказывает следующие услуги потребителям: реализация мебельной продукции, доставка по г. Ростов-на-Дону, г. Азов и г. Батайск, подъем до квартиры и сборка мебели. У магазина «Мебельвилль» заключены договора на поставку мебели с 6 поставщиками: 1. «Сомово мебель» г. Воронеж; 2. ОАО «М-Русь» г. Новошахтинск, Ростовская область; 3. «Мебель братьев Баженовых» г. Киров; 4. ИП Огнев г. Ростов-на-Дону; 5. Мебельная фабрика «Ваш день» г. Кострома; 6. ООО «Лоран» г. Волгодонск. Основным из поставщиков является ООО «Лоран» г. Волгодонска (прил.№4). Ассортимент мебельных товаров, поставляемых ООО «Лоран» указан в прайс-листе (прил.№5). Все поставляемые мебельные товары имеют ДЕКЛАРАЦИЮ О СООТВЕТСТВИИ, где указано, что мебельная продукция соответствует требованиям ГОСТ 19917-3 п.2.2.15. и ГОСТ 16371-93 пп.2.2.29,2.2.30; ГОСТ 19917-3 п.2.2.15. (прил. №6, №7) и СЕРТИФИКАТ СООТВЕТСТВИЯ, в котором указано, что продукция соответствует требованиям нормативных документов, т.е. ГОСТ 19917-93 пп.2.2.15, 3.5(прил.№8). 3.2. Оценка финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Далее рассмотрим основные финансовые показатели ООО «Мебельвилль» (таб. №1). Динамика основных финансовых показателей ООО «Мебельвилль» (таблица №1)
1. Отклонение величины розничного товарооборота связано с увеличением стоимости реализованных товаров в 2010 г. по сравнению с 2009г. на 20% и увеличением количества проданного товара. 2. Увеличение показателя валовой прибыли связано с ростом величины розничного товарооборота и незначительным увеличением себестоимости, которая включает в себя закупочную стоимость товаров и зарплату продавцов (с налогами). 3. Рост издержек обращения связан с увеличением затрат на перевозку, увеличением арендной платы и коммунальных платежей, а так же с проведением масштабной рекламной компании. 4. Количество товарных запасов осталось неизменным, но увеличение стоимости запасов связано с ростом цены закупки товара. 5. В 2010 г., как и в 2009г., на рассматриваемом предприятии получена прибыль. Рост показателя в 2010г. связан со всеми вышеперечисленными факторами, а именно: · рост розничного товарооборота; · рост валовой прибыли; · незначительный рост себестоимости и издержек обращения. Таким образом, можно сделать вывод, что на рассматриваемом предприятии наблюдается положительная динамика. 3.3. Анализ торгового ассортимента мебельной продукции магазина Структура ассортимента характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем наборе. Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер. Они рассчитываются как отношение количества отдельных товаров к суммарному количеству всех товаров, входящих в ассортимент. При регулировании структуры ассортимента следует учитывать экономические выгоды предприятия в случае преобладания дорогих или дешевых товаров, окупаемость затрат на их доставку, хранение и реализацию, а также платежеспособность сегмента потребителей, на который ориентируется торговая организация. Выбор показателей структуры ассортимента в том или ином выражении определяется аналитическими целями. Если необходимо определить потребность в складских площадях, а также площади для выкладки товаров, то анализируют структуру ассортимента в натуральном выражении. При анализе прибыльности отдельных видов товаров учитывают структуру ассортимента в денежном выражении. Проанализируем структуру ассортимента корпусной мебели, реализуемой в магазине ООО «Мебельвилль», по эксплуатационному назначению, по функциональному назначению, по конструктивным признакам и по материалам. Предложение предприятием максимально широкого ассортимента товаров в большинстве случаев объясняется желанием предоставить покупателям выбор изделий на любой вкус и обезопасить себя от неудач концентрации на одном товарном сегменте. Однако это требует дополнительных затрат, так как разнообразие вызывает рост издержек по производству, поддержанию необходимых запасов ресурсов. Виды выпускаемой и реализуемой мебели (согласно ГОСТ 20400 – 80. Продукция мебельного производства термины и определения.) представлены в следующих таблицах. Структура ассортимента корпусной мебели, реализуемой в магазине ООО «Мебельвилль», по эксплуатационному назначению (таб.№2) (Таблица №2)
Вывод: из таблицы №2 видно, что в магазине ООО «Мебельвилль» преобладает мебель для прихожей, детская мебель и кухонная мебель это значит, что именно эта мебель пользуется наибольшим спросом. На втором месте находится мебель для офисов. Наименьший удельный вес в структуре ассортимента имеет мебель для гостиной и мебель для столовой. Структура ассортимента корпусной мебели, реализуемой в магазине ООО «Мебельвилль», по функциональному назначению (таб.№3) (таблица №3)
Вывод: таким образом, мы видим, что наибольший удельный вес в структуре ассортимента мебели по функциональному назначению (в %) имеют : серванты, полки и тумбы (7,8%; 9.4% и 9,8%); шкафы для одежды (8,1%), шкафы для белья и посуды (6,2% и 6,8%), шкафы с витринами (9,8%), а это значит, что эти виды мебели наиболее выгодны для производства и реализации и пользуются наибольшим спросом у потребителей. Структура ассортимента корпусной мебели, реализуемой в магазине ООО «Мебельвилль», по конструктивным признакам (таб.№4) (таблица №4)
Вывод: разборная мебель занимает наибольший процент в структуре ассортимента, такая мебель занимает очень мало места при ее хранении, что очень важно для торгового предприятия. Структура ассортимента мебельной продукции магазина ООО «Мебельвилль» по материалам (таб.№5) (таблица №5)
Вывод: из данной таблицы можно сделать вывод, что такие материалы, как ЛДСП и МДФ являются большей частью ассортимента мебельной продукции магазина ООО «Мебельвилль», так как эти материалы относительно качественные и недорогие. Массив древесины это экологически чистый материал, цена у него немного выше, поэтому удельный вес в ассортименте немного ниже. 3.4. Методы экспертизы качества мебельных товаров магазина Экспертиза – исследование специалистом-экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных знаний в области науки, технологии, экономики, торговли и др. В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: торговая, товароведная, технологическая, судебная, юридическая, аудиторская, экологическая и др. Товарная экспертиза – оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом. При проведении экспертизы могут оцениваться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная или только их части. Экспертная оценка – совокупность операций по выбору комплекса или единичных характеристик товаров или других объектов, определению их действительных значений и подтверждению экспертами соответствия их установленным требованиям и/или товарной информации. При экспертной оценке требования к характеристикам товаров или иных объектов могут устанавливаться не только нормативной документацией, но и экспертами. При этом под товарной информацией следует понимать сведения, указанные на маркировке, в товарно-сопроводительных документах или других источниках информации. Экспертной оценке могут подвергаться единичные экземпляры, упакованные единицы товаров, а также товарные партии. Наиболее часто проводится экспертиза товарных партий, которые определяются как совокупность единичных экземпляров или упаковочных, объединенных общностью признаков: временем выработки, общностью сырья, производства, едиными транспортными средствами. Товароведная экспертиза – один из важнейших и обязательных видов товарной экспертизы. Другие виды экспертизы дополняют ее и не всегда являются обязательными. Обязательность товароведной экспертизы обусловлена тем, что в ее основе лежит оценка органолептических свойств и основных показателей качества, а это приближает товарную экспертизу к оценке товара потребителем. Товароведная экспертиза включает оценку всех основополагающих характеристик товара: ассортиментную, качественную, количественную и стоимостную. В связи с этим различают следующие виды товароведной экспертизы: количественная, качественная, экспертиза товаров по договорам, ассортиментная, документальная и комплексная. При проведении экспертизы по качеству эксперты должны придерживаться основных правил, которые включают следующие положения: 1. Перед началом работы необходимо ознакомится со всеми нормативными документами (стандартами на конкретные виды продукции, упаковку и маркировку, методы испытаний). 2. Качество товаров необходимо определять в соответствии с требованиями действующих стандартов, договоров. При необходимости товары могут оцениваться путем сопоставления с образцами или эталонами. Выбор показателей качества определяется целями и условиями проведения экспертизы. Чаще всего эксперты ограничиваются оценкой органолептических показателей и некоторых физико-химических показателей, используя простейшие средства измерений. 3. Для оценки качества должна быть отобрана выборка или объединенная проба, размер которой должен быть не менее установленных норм. 4. При неоднородности товарной партии, включающей товары разного качества, эксперт должен выявить процентное содержание каждой фракции. При обнаружении дефектных товаров эксперт должен отобрать образцы товаров с наиболее характерными дефектами и установить причины их возникновения. Целесообразно направить образцы дефектной продукции в испытательную лабораторию для выявления их вида и причин возникновения. В акте экспертизы должно быть отражено процентное содержание продукции с различными дефектами. 5. При выявлении причин несоответствия качества эксперт должен указать в акте состояние тары и упаковочных материалов (их целостность, надежность, достаточность) 6. Эксперт не должен проводить экспертизу, если нарушена целостность товарной партии или предъявлены обезличенные товары, а также распакованные или без товарно-сопроводительных документов. Составляющие экспертизы: субъект, объект, критерии, методы, процедура и результат. Субъект экспертизы – это эксперт или группа экспертов. Эксперт – это специалист в области науки, техники, искусства и др., приглашаемые для исследования вопросов, решение которых требует специальных знаний. Эксперты товарной экспертизы должны быть специалистами по исследуемым группам товаров. Группа экспертов – группа квалифицированных специалистов, выполняющих исследование. Структура экспертной группы определяется профессиональным составом и числом экспертов. Объектом экспертизы являются потребительские свойства товаров, проявляющиеся при взаимодействии товара с потребителем в процессе эксплуатации. В зависимости от вида товара, целей и глубины исследования некоторые свойства могут быть выделены в самостоятельные группы (например, безопасность, безвредность). Критерии, используемые в экспертной оценке, могут быть общими и конкретными. Общие критерии – это сложившиеся в обществе ценностные представления, ориентации и нормы. Конкретные критерии – реальные требования к качеству товаров данного вида. Эти требования определены нормативно-технической документацией. Методы экспертизы. В товарной экспертизе используются разнообразные методы: физико-технические, химические, биологические, математические и др., исследования проводятся с применением сложных современных приборов и технических средств. Процедура проведения экспертизы – это последовательность определенных операций, выполняемых экспертами. Основные операции процедуры экспертизы можно разделить на три этапа: подготовительный (создание экспертной группы и формирование целей экспертизы); основной (исследования, выполняемые экспертами); заключительный (обработка результатов, их анализ, оценка и оформление экспертного заключения). Результатом экспертизы является оформление в письменном виде заключение, в котором приводится оценка потребительских свойств. Итоговая оценка экспертной группы базируется на обобщении заключений экспертов, согласовании общей оценки с каждым экспертом и утверждение ее организатором экспертной группы. Заключение включает вводную часть, исследовательскую часть и вывод; подписывает ее эксперт. Экспертиза проводится в основном в специальных учреждениях: Торговой палате, Бюро технической экспертизы, Центре независимых экспертиз, государственных институтах, специальных лабораториях. При проведении экспертизы мебели могут быть выявлены производственные дефекты различного характера – явные и скрытые: · явные, которые могут быть установлены после выгрузки товара из транспортного средства (на складе у товарополучателя), а также у потребителя; · скрытые, проявившихся в процессе эксплуатации изделия у потребителя. Оценка качества мебели проводится в зависимости от задач экспертизы: по показателям качества, потребительским свойствам, предусмотренным техническими условиями контракта/договора, стандартами и т.д. Как правило, оценка товара определяется органолептическим методом. При проверке качества изделий, в зависимости от задачи, могут быть использованы следующие методы: · органолептический метод, основанный на использовании информации, полученной в результате анализа восприятия органов чувств на основе имеющегося опыта, с использованием технических средств (лупа, микроскоп и т.д.) · инструментальный – с использованием универсальных измерительных приборов и инструментов (штангенциркули, штангенглубиномеры, нутромеры, поверочные линейки, угломеры, щупы, шаблоны, предельные калибры и т.д.). Рассмотрим выбранные мною в магазине ООО «Мебельвилль» кухонный гарнитур «Вероника» и модульную систему «Орфей-1» и проведем экспертизу качества этой продукции. Необходимо дать оценку качества по каждому виду мебели, сравнить действительные значения показателей с базовыми, выявить их соответствие, либо несоответствие нормативной документации. Для этого я буду использовать ГОСТ 16371 – 93 «Мебель. Общие технические условия» и два образца мебели, реализуемой в магазине ООО «Мебельвилль». Рассмотрим маркировку, нанесенную на изделие. Маркировка в виде ярлыка нанесена на верхний левый угол изделия в ней содержится следующая информация на русском языке: · наименование изделия · наименование страны-изготовителя · наименования фирмы-производителя · юридический адрес изготовителя · дата выпуска · обозначение стандарта · обозначение национального знака соответствия Также эти изделия сопровождаются инструкцией по сборке, комплектовочным документом и инструкцией по эксплуатации. Инструкция по эксплуатации также включает в себя инструкцию по уходу за мебелью. В товаросопроводительной документации имеется четкая маркировка, содержащая такие же данные, как и на ярлыке изделия. Из этого следует, что маркировка на данных видах мебельных изделий соответствует требованиям нормативной документации, а именно ГОСТ 16371 – 93 « Мебель. Общие технические условия». Упаковывают мебель в мягкую, водонепроницаемую бумагу и тару жесткой конструкции (ящики-решетки) или картонную тару. Для защиты мебели от механических повреждений в местах соприкосновения изделий мебели друг с другом, с кузовом транспортного средства, с тарой жесткой конструкции применяются мягкие упаковочные средства. Ящики и двери при транспортировании закрывают на замок или закрепляют средствами, исключающими повреждение мебели. Вся съемная фурнитура и комплектующие изделия упаковывают в пакеты или коробки, которые укладывают в один из ящиков или прикрепляют к одной из деталей. На транспортную упаковку мебели со стеклами или зеркалами наносят маркировку с манипуляционными знаками, имеющие значение: «Осторожно – хрупкое», «Верх», «Беречь от влаги». Вывод: упаковка мебели, реализуемой в магазине «Мебельвилль» полностью соответствует требованиям нормативно-технической документации. Рассматривая показатели качества кухонного гарнитура «Вероника» и модульной системы «Орфей-1» за основу возьмем ГОСТ 16371 – 93« Мебель. Общие технические условия» и паспорт качества каждого вида изделия. Органолептические показатели кухонного гарнитура «Вероника»: кухонный гарнитур «Вероника» – корпусная мебель, корпус которой выполнен из ЛДСП, а фасадные детали из МДФ. Поверхность фасадных деталей без дефектов: расхождение полос облицовки не наблюдается, пузырей под облицовкой нет, поверхность чистая, вмятин, царапин, трещин, пятен различного происхождения нет. Облицовка фасадных деталей и рабочих поверхностей подобрана по породе, текстуре и цвету. Фурнитура, выходящая на поверхность изделия без заусенцев, ребра торцов погонажных деталей притуплены. Двери изделий имеют петли, которые предотвращают самопроизвольное открывание дверей. Вкладные и накладные элементы закреплены неподвижно. Вывод: кухонный гарнитур «Вероника» по внешнему виду соответствует требованиям ГОСТ 16371 – 93 «Мебель. Общие технические условия». Рассмотрим следующий образец мебели: модульную систему «Орфей-1» органолептическим методом. Корпус мебели состоит из ламинированной древесно-стружечной плиты. Поверхность мебели без видимых дефектов: расхождение полос облицовки не наблюдается, пузырей под облицовкой – нет, поверхность чистая, вмятин, царапин, трещин, пятен различного происхождения нет. Фурнитура в надлежащем виде, без заусенцев. Донья ящиков и стекла закреплены прочно, неподвижно. Облицовка фасадных деталей всех секций мебели одинакова по цвету, текстуре и породе. Вывод: качество корпусной мебели «Орфей-1» по органолептическим показателям соответствует требованиям нормативной документации. Заключение Курсовая работа выполнена по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров» на тему: «Анализ ассортимента и качества мебельных товаров». В первой части курсовой работы рассмотрены такие вопросы, как: · состояние современного рынка мебельной продукции; · ассортимент мебельных товаров; · материалы, применяемые для производства мебели; · факторы, формирующие и сохраняющие качество мебельных товаров. Рассмотрев ассортимент и проанализировав все факторы, влияющие на качество мебельных товаров, можно прийти к выводу, что из огромного количества вещей и предметов, которые окружают человека и которыми он пользуется, для мебели отводится ведущее место. Очень трудно представить, как можно обойтись без мебели сегодня современному человеку. Мебель в самой простой и широко распространенной форме сопровождает человека в течение всех лет его жизни. Почти половину своей жизни человек проводит в своем доме и на работе. Мебель существует для нас. Поэтому перед создателями мебели стоят основные задачи: конструировать мебель не только совершенную и рациональную с точки зрения ее функционального назначения, но и создавать красивые, удобные по форме образцы. Набор мебели, состоящий пусть даже из разрозненных, самых простых предметов, превращает жилое пространство в квартиру. В изготовлении мебели, в её отделке, её окраске, в её дизайне с каждым годом используются все более новые материалы, которые позволяют быть ей более эстетичной и рациональной в использовании. Функциональное назначение мебели, отдельных предметов обстановки всегда занимало и будет занимать ведущее место при конструировании мебельных комплектов. Современная мебель характеризуется рациональностью, соответствием назначению и размерам жилых помещений, взаимозаменяемостью отдельных деталей, материалов с высокими технологическими свойствами. Во второй части курсовой работы дана оценка финансово-хозяйственной деятельности магазина ООО «Мебельвилль», рассмотрена структура ассортимента мебели, на примере этого торгового предприятия и изучена методика экспертизы качества мебели этого магазина. В таблице №1 показана динамика финансовых показателей. По приведенным в ней данным, мы видим, что предприятие является прибыльным. Так же на примере этого торгового предприятия была рассмотрена структура ассортимента мебели, приведены все виды реализуемой продукции, охарактеризованы все товары и приведен удельный вес товаров в % соотношении. В заключение была изучена методика проведения экспертизы качества мебели магазина ООО «Мебельвилль». Таким образом, исходя из данной курсовой работы можно сделать следующие выводы: рассматривая структуру ассортимента мебели в % соотношении можно точно сказать, какие виды мебельной продукции пользуются спросом и более выгодны для производства и реализации. Например, удельный вес детской и кухонной мебели самый большой, а значит, эта мебель пользуется наибольшим спросом у покупателей. При изучении методики проведения экспертизы я рассмотрела два вида корпусной мебели органолептически, при этом пользовалась нормативной документацией ГОСТ 16371 – 93 «Мебель. Общие технические условия» и сертификатами соответствия на данные виды продукции. Визуальный осмотр мебели показал, что мебель соответствует требованиям нормативной документации. Все методы экспертизы, дают нам покупателям возможность приобретать наиболее качественную, безопасную и удобную мебель, которая отвечает нашим возможностям и желаниям. Список используемой литературы 1. Грибанова И.В. Товароведение непродовольственных товаров: уч. пособие / И.В. Грибанова.- Минск: Выш. шк., 2006г 2. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами. Учебник / под ред. Неверова А.Н.-М, 2005г 3. Шепелев А.Ф., Печенежская И.А., Туров А.С. Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров. М.-Ростов-на-Дону: Изд.центр «МарТ», 2004. 4. ГОСТ 20400-93. Продукция мебельного производства. Термины и определения. – М.: Изд-во стандартов, 1994. 5. ГОСТ 16371-93. Мебель. Общие технические условия. – М.: Изд-во стандартов, 1994. 6. Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товарная экспертиза. Серия «Учебники и учебные пособия». Ростов-на-Дону: «Феникс», 2004 7. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие. Часть 2. – Ростов на-Дону: Феникс, 2003 8. Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров. Серия «Учебники и учебные пособия» – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2002 9. Жиряева Е.В. Товароведение. СПб.: Питер, 2004 10. Бобров В.А. «Справочник по древообработке» серия «Справочники», Ростов-на-Дону: Феникс,2003 11. ГОСТ 20400-80 «Продукция мебельного производства. Термины и определения», М.: Издательство стандартов, 1994г «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», Учебник – М.: ИНФРА-М,2003 12. Маренков Н.Л. «Управление обеспечением качества и конкурентоспособности товаров». Серия «Высшее образование». Москва: Национальный институт бизнеса. Ростов-на-Дону, 2004 13. Барташевич А.А., ДягилевЛ.Е., Климин Р.М. «Основы композиции и дизайна мебели», Серия «Высшее образование» Ростов-на-Дону, Феникс, 2004 14. Демакова Е.А. «Товароведение и экспертиза мебельных товаров», учебное пособие, изд. «Кнорус»,2008 15. www.stq.ru Официальный сайт РИА «Стандарты и качество». |
