Содержание: 1. Введение ………………………………………………………2 2. Характеристика торгового предприятия……………………3 3. Организация торгово-технологического процесса и правила торговли товарами……………………………………………8 4. Приёмка товаров по количеству и качеству………………..15 5. Характеристика ассортимента……………………………….19 6. Заключение……………………………………………………………24 7. Список литературных источников…………………………..25 ВВЕДЕНИЕ. В процессе прохождения нашей учебно-ознакомительной практики мы ознакомились с торгово-технологическим процессом, с правилами торговли в розничных предприятиях различных форм собственности, с правилами приёмки товаров по количеству и качеству, изучили ассортимент товаров. На данном этапе мы знакомимся с работой первичного звена в торгово-технологическом процессе торговли. При этом изучаем основные положения квалификационной характеристики и обязанности продавца. Для выполнения программы практики в должности продавца мы должны изучить нормативные документы по организации торговли на территории РБ (постановления приказы). 1.ХАРАКТЕРИСТИКА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ. Центральный Универсальный Магазин располагается по адресу пр. Независимости, 54. В нем есть огромный выбор промтоварных и небольшой выбор пищевых товаров. Магазин занимается реализацией товаров, а также оказанием различных услуг населению. Основным сегментом рынка являются домашние хозяйства, кроме населения магазин также обслуживает и предприятия.
Решение о создании ОАО «ЦУМ Минск» принято на учредительной конференции 30.12.1998 г. Зарегистрировано решением Минскгорисполкома 28.01.99 г. №323/1 Уставной фонд ОАО «ЦУМ Минск» – 181,5млн. руб. доля государства – 58,52% доля коллектива – 41,48% Количество акций 1210296 шт. В том числе: Принадлежащих государству – 708113 шт. коллективу – 501983 шт. Номинальная стоимость 1 акции 150 руб. Число акционеров – 1057 Стоимость чистых активов – 21079 млн. руб. Стоимость имущества на долю государства – 12335 млн. руб. на долю коллектива – 8744 млн. руб. Основные фонды на 01.01.2007 г. – 21410 млн.руб. [Приложение Б] Здание магазина построено в 1964 г. Площадь застройки- 6646 кв м, объем здания – 148991 куб м, общая площадь здания – 26749 кв м, в т.ч. подвала – 3916 кв м. [приложение А]. Важным документом, на основе которого ОАО «ЦУМ Минск» осуществляет свою деятельность, является свидетельство о государственной регистрации. Минский горисполком решением от 14 марта 2000г. № 273 зарегистрировал Открытое Акционерное Общество «ЦУМ МИНСК» в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100346874 [см. Приложение В ]. ОАО «ЦУМ Минск» реализует различные виды деятельности, на осуществление права которых требуется специальное разрешение (лицензия). Минским горисполкомом выдано специальное разрешение (лицензия) № 50000/0270052 На право осуществления розничной торговли (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественное питание. [см. Приложение Г ]. Расширенный ассортиментный перечень товаров для секции 7100 «Ювелирные изделия» представлен в приложении Д. В ОАО «ЦУМ Минск» действует такой метод продажи товаров как индивидуальный, то есть через прилавок. Продавец обязан иметь книгу замечаний и предложений, книгу учета проверок (ревизий),санитарный журнал (при торговле продовольственными товарами, осуществлении общественного питания), бракеражный журнал (при осуществлении общественного питания) и иные документы, установленные законодательством. (часть 1 пункта 9 в ред. постановления Совмина от 16.03.2005 N 285) Книга замечаний и предложений предъявляется по первому требованию покупателя. При этом запрещается требовать от покупателя предъявления документов, удостоверяющих личность, или объяснения причин, вызвавших необходимость внесения в книгу замечания и (или) предложения, (часть 2 пункта 9 в ред. постановления Совмина от 06.03.2006 N 317) Дополнительные услуги, оказываемые в секции :
Дополнительные услуги, оказываемые ОАО «ЦУМ МИНСК» представлены в приложении Е. Режим работы продавца определяется по согласованию с местными исполнительными и В случае временного приостановления своей деятельности (для проведения ремонта, плановых санитарных дней и в других случаях) продавец должен своевременно предоставить покупателю информацию об этом. О закрытии торгового объекта на ремонт (переоборудование) покупатели не позднее чем за пять дней до его закрытия извещаются специальным объявлением. Закрытие торгового объекта на ремонт (переоборудование) производится по согласованию с местными исполнительными и распорядительными органами. При осуществлении общественного питания в организациях закрытие торгового объекта общественного питания на ремонт согласовывается с администрацией этих организаций. График работы секции «Ювелирные изделия» 7.20 – приход на работу (первая смена); снятие специальной кладовой с охраны; проверка пломб; 7.50 – санитарная обработка, подготовка секции к работе; 8.00 – выкладка товара в витрины и прилавки, проверка ассортимента, составление заявок; 8.45 – подготовка кассовых суммирующих аппаратов к работе с составлением необходимых документов; 8.55 – секция готова к обслуживанию покупателей; 9.00 – обслуживание покупателей; 12.15 – приход на работу (вторая смена); обеденный перерыв (первая смена); 13.15 – обработка поступившего товара, его выкладка; участие в отборках; 15.00 – обеденный перерыв (вторая смена); 15.20 – Первая сдача выручки в центральную кассу универмага; 16.20 – окончание рабочего дня (первая смена); 19.00 – вторая сдача выручки в центральную кассу универмага; 20.30 – третья сдача выручки в центральную кассу универмага; 21.00 – завершение обслуживания покупателей, находящихся в секции после закрытия универмага; снятие кассы с проведением записи в книгу кассира-операциониста; помещение товара в сейфы; пломбирование (в присутствии сотрудников милиции); 21.15 – сдача под охрану специальной кладовой с отметкой в журнале. Интенсивность покупательских потоков в секции «Ювелирные изделия» ОАО «ЦУМ МИНСК» по часам работы:
Организационная структура ОАО «ЦУМ МИНСК»
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА И ПРАВИЛА ТОРГОВЛИ ТОВАРАРМИ. Рабочее место продавца определяет руководитель секции. Вначале проверяется санитарное состояние, наличие товара, в случае необходимости составляется заявка на склад. Проверяется наличие упаковочного материала, инвентаря, производится предпродажная подготовка товара, размещение и выкладка товаров по группам, видам и сортам с учётом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы. Готовится к работе кассовый суммирующий аппарат: протирается сухой мягкой тряпочкой, проверяется наличие кассовой ленты, диэлектрического коврика, заполняется кассовая книга. Продавец в своей работе должен руководствоваться Законом «О защите прав потребителей», Основными правилами ведения розничной торговли и торговопроизводственной деятельности на территории Республики Беларусь, специальными правилами продажи отдельных видов товаров, настоящими Правилами, другими нормативными документами, а также приказами, распоряжениями и указаниями руководителя (администрации) торгового объекта. Продавец обязан: вежливо и предупредительно обслуживать покупателей, не вступать в ссоры и пререкания, не отвлекаться на исполнение своих обязанностей. При возникновении конфликта с покупателем пригласить руководителя (администрацию) торгового объекта. Обеспечивать на рабочем месте: образцовый порядок в течении всего рабочего дня; наличие упаковочных материалов и инвентаря; постоянное наличие в продаже товаров, предусмотренных обязательным минимальным ассортиментным перечнем. Своевременно сообщать администрации об отсутствии в продаже товаров и другие замечания покупателей. Знать: Правила торговли товарами данной группы, приёмы показа и упаковки товаров; принципы и размещения, выкладки товаров и оформления витрин; порядок хранения товаров и сроки их реализации; правила пользования мерами и измерительными приборами, проверки весов, сроки клеймения мер, весов, гирь; правила работы на кассовой машине и ухода за ней; виды торгового оборудования, инвентаря, инструментов и правила пользования ими; признаки платёжеспособности государственных денежных знаков; установленный порядок приёма и сдачи денег, чеков из чековых книжек; правила санитарии и гигиены; правила техники безопасности и противопожарные мероприятия; порядок обмена товаров; методы обобщения данных о спросе покупателей; ассортимент, классификацию, характеристику, назначение товаров данной группы, способы пользования и ухода за ним; правила расшифровки артикула и маркировки; приёмы подбора, примерки, отмеривания, отреза, комплектования товаров; шкалы размеров изделий и правила их определения; основные виды сырья и материалов, идущие на изготовление товаров и способы их распознавания; основные требования стандартов и технических условий, предъявляемых к качеству товаров, виды брака; гарантийные сроки пользования товарами, условия гарантийного обслуживания; 1.5. Консультировать покупателей о назначении, свойствах, качестве товаров, правилах ухода за ними, ценах. Предлагать иные взаимозаменяемые товары и товары сопутствующего ассортимента; 1.6. Осуществлять: – продажу товаров только при наличии правильно оформленных ярлыков цен или ценников на товары; – уборку нереализованных товаров и тары; – подготовку товаров к инвентаризации; – предложение и показ товаров, демонстрацию их в действии, помощь в выборе; консультирование о состоянии моды текущего стиля; примерку, отмеривание, отрез, взвешивание, подсчет стоимости покупки, выписку (печатание) чека, получение денег ; оформление паспорта на товары, имеющие гарантийные сроки использования. 1.7 . Производит подготовку товара к продаже: – проверку наименования, количества, комплектности, сортности, цены и соответствия маркировки, фабричных ярлыков и пломб, распаковку, осмотр внешнего вида изделий, переборку, очистку, сборку, комплектование, проверку эксплуатационных свойств, подутюживание и т. д.; – размещение и выкладку товаров по группам, видам и сортам с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы. 2 . Продавец в торговом зале (на рабочем месте) не имеет права: -продавать недоброкачественный товар; -нарушать установленную форму одежды и утвержденные графики выхода на работу; -обслуживать покупателя сидя; -принимать пищу, курить, читать, вести частые разговоры; -покидать рабочее место не закончив обслуживание покупателей. Продавец может уходить с рабочего места только в случае замены его другим продавцом. 3 . Продавец имеет установленную законом ответственность за нарушение правил торговли, цен, обман, обвес и обсчет покупателей. В секции находится 71 единица торгового оборудования, в т.ч. нестандартного 12 ед. (система охранной сигнализации — 1) Количество кассовых аппаратов — 2 , в т.ч. с компьютерным обеспечением — 2. (Фази ЕР 2200) В секции находиться 7300 единиц товаров, В т.ч. отечественных производителей 980 ед. Все выставленные для розничной продажи изделия из драгоценных Этикетки на изделиях отечественного производства должны соответствовать требованиям подпункта 4.2.2 пункта 4 СТБ 1232-2000 "Изделия ювелирные из драгоценных металлов". [Приложение Ж ] Изделия иностранного производства, пломбирование этикетками которых не произведено предприятием-изготовителем, обеспечиваются пломбами и этикетками с указанием на них реквизитов в соответствии с подпунктом 4.2.2 пункта 4 СТБ 1232-2000 "Изделия ювелирные из драгоценных металлов", за исключением наименования и товарного знака предприятия-изготовителя, месяца и года изготовления, обозначения стандарта, а также указывается страна изготовления. Допускается указание дополнительных сведений (наименование фирмы и др.). Цена за 1 грамм (при необходимости) и цена изделия указываются при розничной продаже продавцом на этикетке изделия. Сертифицированные ограненные драгоценные камни должны быть заламинированы в индивидуальную упаковку с указанием номера и иметь сертификат соответствия с номером, идентичным номеру на упаковке, выданный геммалогическим сертификационным центром и отражающий индивидуальные характеристики драгоценного камня. Методы и принципы выкладки ювелирных изделий на торгово-технологическом оборудовании. Рассмотрим одну из составляющих мерчендайзинга – выкладку товара. Прилавок – самая показательная часть оборудования ювелирного магазина и поэтому он должен соответствовать по стилю и качеству всей концепции магазина. Классический тип прилавка – это прилавок с застеклённой крышкой. Главная задача – выбрать правильную высоту: покупатель не должен низко склоняться либо испытывать затруднения при осмотре изделий, лежащих в глубине слишком высокого прилавка. Оптимальная высота – от 100 до 120 см от уровня пола. При этом витрина-прилавок может быть размещена не горизонтально, а под небольшим углом к покупателю, что позволяет сфокусировать взгляд не только на центральном и переднем рядах, но и на изделиях, расположенных в глубине зала. Маленькие и многочисленные предметы, такие как ювелирные украшения, легко могут потеряться при неудачной выкладке. Удачно выложенный товар – одна из причин хорошего спроса на него. Когда товар поступает на склад, первым делом его сортируют на товарные группы и категории, например – кольца со вставками и кольца без вставок, кольца со вставками из драгоценных камней – со вставками из фианитов, цветных камней, кольца без вставок – на обручальные и фасонные и т.д. После рассортировки товара его легче организовать в понятные для покупателей группы и использовать пространство зала с учётом правила «золотого треугольника». Основа этого правила – размещение базовой категории товара, пользующегося наибольшим спросом (изделия с фианитами, обручальные кольца) вдоль стены напротив входа. Вершин таких треугольников может быть несколько, по видам популярных изделий. Использование этого принципа позволяет осмотреть весь торговый зал и совершить незапланированные импульсивные покупки. Наиболее общепринята выкладка по следующим товарным группам: цепи, кольца, серьги. Эта выкладка проста и понятна каждому покупателю, в ней легко ориентироваться. Но она лишена эмоциональности и выразительности. Чтобы выкладка была интересной и успешной, к ней добавляют несколько ярких образов и деталей, привлекающих внимание покупателей и заставляющих осмотреть весь ассортимент. Можно создать в отдельных витринах композиции. Композиции следует создавать на определённую тему. Цель таких композиций – подарить покупателям положительные эмоции, вдохновить на покупку. Художественные композиции следует обновлять и менять, чтобы поддерживать впечатление постоянно обновляющегося ассортимента. Если ассортимент меняется не очень часто, то эффект обновления можно создать искусственно, просто переставив украшения в своей группе местами. Если какие-то украшения плохо продаются, то можно поместить их в центр витрины с популярными изделиями, и они сразу будут замечены и куплены. Этот приём называется «эффект заимствования популярности». Общие правила оформлений витрин: Чистота и порядок ассоциируются у покупателей с качеством и профессионализмом; Товар должен располагаться лицевой стороной к клиенту и не загораживать один другой, каждому изделию необходимо обеспечить выгодное освещение; Выставочные аксессуары, ценники и этикетки должны быть аккуратными; Указатели и информационные таблички должны располагаться горизонтально и по центру над изделиями данной группы; Новый товар должен быть выделен специальной табличкой. Можно распределять товар по категориям. Деление товара по категориям связано с различными видами спроса на отдельные группы товаров. Такое деление позволяет наиболее полно удовлетворить потребности всех групп покупателей, т.к. каждая группа соотнесена с их интересами. Различают следующие категории: Уникальный товар – дорогие изделия с бриллиантами – обеспечивают магазину имидж и удовлетворяет крайние потребности клиентов. Приоритетная – изделия с цветными камнями – обеспечивают высокую выручку, внутри категории существует богатый ассортимент. Базовая – цепи, браслеты, обручальные кольца, изделия с фианитами – составляет большинство покупок и имеет более высокую оборачиваемость. Периодическая – пирсинг, браслеты для ног – сезонный товар. Удобная – шкатулки, футляры – даёт ощущение возможности купить всё сразу, не даёт большой прибыли. Место каждой категории в зале: Уникальной – торговые площади высшего качества, хорошее освещение, вдали от входа, но в зоне основного покупательского потока; Приоритетной – торговые площади высокого качества – в глубине зала, в зоне основного покупательского потока; Базовой – торговые площади любого качества – в разных местах зала, их клиенты в любом случае найдут. Периодическая – для сезонных товаров, – входная или прикассовая зона, располагать лучше не на прилавке, а на отдельных спецвитринах. Удобной – места как у входа или выхода, так и возле касс. Выкладка процесс творческий и в каждом магазине имеет свои особенности. Главное выложить товар так, чтобы покупатель легко мог в нём ориентироваться и не ушёл без покупки. Оплата товаров производится в форме наличного или безналичного расчета в установленном порядке. В случае возврата товара расчеты с покупателем производятся в том же порядке, в котором производилась его оплата, если иное не установлено соглашением сторон. Правила продажи по безналичному расчёту и расчёту в кредит представлены в приложениях З и И. Правила расчёта с покупателями за приобретённые товары (подсчёт стоимости за покупку, выписка или пробивание чека, получение денег, выдача сдачи). Продавец осуществляет прием наличных денежных средств с применением кассовых Персонал (кассир или иной работник), осуществляющий прием наличных денежных средств, должен производить расчеты с покупателем в следующем порядке: четко назвать сумму денег, полученную от покупателя, и положить эти деньги отдельно на видное для покупателя место; выбить чек; назвать покупателю выдаваемую сумму сдачи и вручить ее вместе с чеком; поместить полученные от покупателя наличные денежные средства в ящик для денег кассового суммирующего Правильность расчета за приобретаемый товар покупатель проверяет на месте его проведения. При возникновении спора об ошибке в выдаче сдачи покупатель имеет право потребовать от продавца проведения сверки показаний контрольной ленты кассового суммирующего аппарата или специальной компьютерной системы с фактической суммой наличных денежных средств в ящике для денег кассового суммирующего аппарата или специальной компьютерной системы или ином месте аналогичного назначения, определенном эксплуатационной документацией на кассовые суммирующие аппараты, специальные компьютерные системы. Правила возврата и обмена купленных в магазине товаров. Покупатель, которому продан товар ненадлежащего качества, если его недостатки не были оговорены продавцом, вправе по своему выбору потребовать: · замены недоброкачественного товара товаром надлежащего качества; · соразмерного уменьшения покупной цены товара; · незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара; возмещения расходов по устранению недостатков товара. Покупатель вправе требовать замены технически сложного товара или дорогостоящего товара в случае обнаружения в нём существенных недостатков (существенного нарушения требований к его качеству). Перечень таких технически сложных товаров утверждается Правительством Республики Беларусь. В случае обнаружения недостатков товара, свойства которого не позволяют устранить эти недостатки (продовольственные товары, товары бытовой химии и др.), потребитель вправе по своему выбору потребовать замены такого товара товаром надлежащего качества либо соразмерного уменьшения покупной цены. (часть 3 пункта 37 введена постановлением Совмина от 06.03.2006 N 317) Вместо предъявления указанных в частях первой – третьей настоящего пункта требований покупатель вправе расторгнуть договор розничной купли-продажи и потребовать возврата уплаченной за товар денежной суммы, а также возмещения разницы между ценой товара, установленной договором, и ценой соответствующего товара на момент добровольного удовлетворения его требования, а если требование добровольно не удовлетворено, – на момент вынесения судом решения. При этом покупатель по требованию продавца и за его счёт должен возвратить полученный товар ненадлежащего качества. (часть четвёртая п. 37 введена постановлением Совмина от 06.03.2006 N 317; в ред. Постановления Совмина от 14.01.2009 N 26) При возврате покупателю уплаченной за товар денежной суммы продавец не в праве удерживать из неё сумму, на которую снизилась стоимость товара из-за полного или частичного использования товара, потери им товарного вида или других подобных обстоятельств. (часть пятая п.37 введена постановлением Совмина от 06.03.2006 N 317 ) Обмен и возврат товаров надлежащего качества и удовлетворение требований покупателя, обусловленных приобретением товара ненадлежащего качества, производится в соответствии с законодательством о защите прав потребителей. Сроки удовлетворения продавцом требований покупателя в отношении недостатков товра определяются в соответствии со статьями 22-25 Закона Республики Беларусь «О защите прав потребителей». (в ред. Постановления Совмина от 14.01.2009N 26) Порядок сдачи выручки (денег) секцией магазинам представлен в приложении К. 3.О ПОРЯДКЕ ПРИЕМКИ, ХРАНЕНИЯ, ПРОДАЖИ И УЧЕТА ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДРАГОЦЕННЫХ МЕТАЛЛОВ И ДРАГОЦЕННЫХ КАМНЕЙ в ОАО «ЦУМ Минск» (далее – Инструкция) ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ Настоящая Инструкция разработана на основании Инструкции о порядке приемки, хранения, продажи и учета изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней на базах, складах и в магазинах всех форм собственности на территории Республики Беларусь. Розничная торговля изделиями из драгоценных металлов и драгоценными камнями осуществляется на основании специального разрешения (лицензии) на деятельность, связанную с драгоценными металлами и драгоценными камнями, выданного Министерством финансов Республики Беларусь в соответствии с действующим законодательством. Оптовая и розничная торговля осуществляется ювелирными, бытовыми и другими изделиями из драгоценных металлов, в том числе изделиями, имеющими отдельные части, детали из драгоценных металлов (часы в корпусах из драгоценных металлов, ручки с перьями из драгоценных металлов, зажигалки, книги в окладах, зеркала в оправе из драгоценных металлов, альбомы, папки с пластинками для надписей и т.п.), а также изделиями со вставками из драгоценных камней, изделиями из драгоценных камней либо отдельными ограненными (для жемчуга – в естественном виде) драгоценными камнями, сертифицированными по международным стандартам или стандартам, действующим на территории Республики Беларусь (далее – изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней). Изделия из драгоценных металлов, изготовленные на территории Республики Беларусь, в том числе по заказам, должны соответствовать установленным пробам и иметь клеймение государственным пробирным клеймом Республики Беларусь. Изделия из драгоценных металлов, ввезенные из-за рубежа, должны быть заклеймены в Государственной инспекции пробирного надзора Министерства финансов Республики Беларусь. 2. ПРИЕМКА И ХРАНЕНИЕ 5. Приемка, хранение и отпуск изделий из драгоценных металлов и драгоценных камнейв универмаге осуществляется материально ответственными лицами (бригадами), с которыми заключаются письменные договоры о полной материальной ответственности. 6. Изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней В рабочее время изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней хранятся в запирающихся на замок витринах и прилавках-витринах и по окончании рабочего дня убираются и хранятся в специальной кладовой в металлических шкафах либо сейфах. Помещения, где хранятся изделия из драгоценных металлов и драгоценных камней, оборудованы охранной и пожарной сигнализацией, производится торговля, оборудованы тревожной сигнализацией, которая предназначена для подачи обслуживающим персоналом сигнала тревоги в дежурную часть органов внутренних дел или на ПЦН о разбойном нападении. При поступлении с объекта сигнала "Тревога" выезд дежурных нарядов милиции осуществляется в максимально короткое время. 9. Помещения и металлические шкафы для хранения изделий из 10. Перед началом рабочего дня материально ответственные лица 3. ПОСТАВКА, ОТПУСК И ПРОДАЖА 10. Поставка изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней 11. Обслуживание каждого покупателя осуществляется продавцом 12. Продажа изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней Первые экземпляры чеков вместе с товарным отчетом по окончании рабочего дня передаются материально ответственным лицом в бухгалтерию, вторые – выдаются покупателям вместе с товаром. Первые экземпляры товарных чеков хранятся в течение 10 дней после утверждения результатов последней инвентаризации, в случае выявления отклонений от учетных данных – до окончания рассмотрения дела. 13.Прием наличных денег и расчетных чеков от покупателей за Пост охраны милиции оборудован средствами тревожной сигнализации, а также прямой телефонной связью с охраной и радиостанцией. 14.Все выставленные для розничной продажи изделия из драгоценных Этикетки на изделиях отечественного производства должны соответствовать требованиям подпункта 4.2.2 пункта 4 СТБ 1232-2000 "Изделия ювелирные из драгоценных металлов". Изделия иностранного производства, пломбирование этикетками которых не произведено предприятием-изготовителем, обеспечиваются пломбами и этикетками с указанием на них реквизитов в соответствии с подпунктом 4.2.2 пункта 4 СТБ 1232-2000 "Изделия ювелирные из драгоценных металлов", за исключением наименования и товарного знака предприятия-изготовителя, месяца и года изготовления, обозначения стандарта, а также указывается страна изготовления. Допускается указание дополнительных сведений (наименование фирмы и др.). Цена за 1 грамм (при необходимости) и цена изделия указываются при розничной продаже продавцом на этикетке изделия. Сертифицированные ограненные драгоценные камни должны быть заламинированы в индивидуальную упаковку с указанием номера и иметь сертификат соответствия с номером, идентичным номеру на упаковке, выданный геммалогическим сертификационным центром и отражающий индивидуальные характеристики драгоценного камня. 4. УЧЕТ 15. Учет изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней осуществляется в следующем порядке: по розничным ценам; ювелирные изделия с драгоценными камнями учитываются индивидуально каждое изделие с кратким его описанием (наименование камней, количество и масса) с указанием артикула, пробы, общей массы и цены изделия; учет сертифицированных драгоценных камней ведется с указанием наименования камня, номера сертификата, массы в каратах и характеристик камня; изделия из золота (продаваемые по весу) – по наименованиям с указанием артикула, пробы, количества, массы, цены за грамм и суммы. Изделия из золота (штучные) – по наименованиям с указанием артикула, пробы, количества, цены за изделие и суммы; 15.5.индивидуальные изделия из золота – каждое изделие с указанием наименования артикула, учётного номера, краткой характеристики вставки, пробы, общей массы и цены за штуку. 15.6. изделия из серебра, продаваемые по весу, по наименованиям с 15.7 штучные изделия из серебра, включая изделия с серебряными черенками, по наименованиям с указанием пробы, артикула, количества, цены за штуку и суммы; 15.8. изделия из золота и серебра одного и того же наименования, 15.9. личные украшения из серебра учитываются в суммовом хрусталь в серебряной оправе – по наименованиям, номерам оправы из серебра, количеству, цене и сумме; часы в золотых корпусах – по наименованиям с указанием марки, фирмы, пробы, количества, массы корпуса, цены за штуку и суммы; часы в золотых корпусах с драгоценными камнями учитываются индивидуально с указанием наименования камней, их описания, количества и массы, наименования фирмы, номера механизма или корпуса, пробы, массы корпуса и цены за штуку. Изделия из драгоценных металлов с вмонтированными в них часами учитываются по наименованию изделий с указанием марки, пробы, цены за штуку, количества и суммы; часы в золотых корпусах иностранных фирм – индивидуально каждые часы с указанием пробы, наименования фирмы, номера механизма или корпуса, массы корпуса и цены за штуку; 15.14. другие изделия, содержащие части, детали из драгоценных Количественно-суммовой учет изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней осуществляется с применением компьютерной системы. Секция (склад), для проведения приемки, выдачи и продажи изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней, оснащается весовыми приборами соответствующих типов и классов точности. Весы и разновесы должны иметь акт о государственной поверке весов. Взвешивание изделий из золота и платины (металлов платиновой группы) производится с точностью до 0,01 г, серебра – до 0,1 г. Драгоценные камни взвешиваются с точностью до 0,01 карата. 18. Специалистами коммерческой службы представляется установленная 4. ХАРАКТЕРИСТИКА АССОРТИМЕНТА. На сегодняшний день на рынке присутствует огромное количество компаний. Каждая из них занимается каким-либо видом деятельности – производство, торговля, услуги и т.п. Потребитель предъявляет всё новые, более изысканные требования к товарам. Покупатели хотят, чтобы купленные ими товары были более практичными, красивыми, долговечными. А производители вынуждены удовлетворять постоянно возрастающие запросы своих клиентов. Вот почему коррекция ассортимента очень важна сегодня. Сущность планирования, формирования и управления ассортиментом заключается в том, чтобы производитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. Итак, товарный ассортимент — это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации. Для начала следует рассмотреть основные понятия при рассмотрении ассортимента. К ним относятся: · Ширина. Это общее количество ассортиментных групп (товарных линий) у производителя (продавца). Количество групп связано с количеством сегментов рынка. · Насыщенность (полнота). Это общее количество составляющих ассортимент конкретных товаров. Она характеризует степень или плотность заполнения марками товара внутри товарной линии. · Глубина. Варианты предложения каждого отдельного товара в рамках ассортиментной группы. · Гармоничность ассортимента. Это степень близости товара различных ассортиментных групп относительно их конечного использования, требования к организации производства, каналам распределения и других · показателей. · Рациональность. Способность набора товаров наиболее полно удовлетворять потребность покупателей. · Устойчивость. Способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенность таких товаров — наличие устойчивого спроса на них. · Новизна. Это способность ассортимента удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров. · Управление ассортиментом — деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента. Обязательный ассортиментный перечень товаров для секции 7100 «Ювелирные изделия» включает в себя : ювелирные изделия из драгметаллов и драгкамней. [приложение К]. Расширенный перечень представлен в приложении Л. В ОАО «ЦУМ Минск» покупателям представлены разные отделы и секции. Я проходила практику в секции 7100 «Ювелирные изделия». В ней представлены в широком ассортименте изделия из драгметаллов и драгкамней различных производителей, в том числе и отечественного производства. В данной секции покупатели могут приобрести товары таких производителей как «Элеон», «Ювелир», «Зико», «Росзолото», «Диамантпром», «Серебрянный дом», «Сильвер Стиль», «Домас» и т.д. Поставщики секции «Ювелирные изделия» представлены в приложении М. Основной поставщик "ЗАВОД ЮВЕЛИР" Сегодня торговая марка "Ювелир", являясь отечественным ювелирным брэндом-лидером, предлагает своим покупателям широчайший ассортимент ювелирных изделий. Их дизайнеры, творчески соединяя традиции самобытной белорусской культуры с новейшими тенденциями ювелирной моды, развивают и предлагают рынку постоянно сменяющие друг друга коллекции. Для достижения полной удовлетворенности наших клиентов они подчинили деятельность всех подразделений и служащих требованиям Международной системы менеджмента качества ISO 9001-2000. Каждое ювелирное украшение – это не только драгоценный материал, но и фантазия, и талант мастера, его любовь к своему делу. Миссия компании – улучшать качество жизни людей, пропагандировать высочайшее качество покупаемых и носимых ими ювелирных украшений, производить изящные, удобные и современные изделия, доводить их до покупателей через передовые бизнес процессы. Сегодня она предлагает более 4 тысяч наименований ювелирных изделий, в которых нашли отражение авангард, роскошь, элегантная строгость. Быстрое освоение новых рыночных тенденций, изменений моды, своевременное регулирование сбытовых и маркетинговых каналов стали основными факторами успеха предприятия. Классификация ювелирных украшений Все ювелирные изделия классифицируют по двум признакам: назначению и материалу для их изготовления . По назначению все изделия подразделяются на следующие группы: · предметы личных украшений, · предметы туалета, · принадлежности для курения, · предметы для сервировки стола, · письменные принадлежности, · принадлежности для часов, · сувениры. Все эти товары могут быть выполнены из любых материалов (драгоценных и дешевых) и различной техникой. Каждая группа состоит из подгрупп. Предметы личных украшений: · кольца, · серьги, · броши, · булавки, · браслеты, · бусы, · кулоны, · колье, · медальоны, · цепочки, · ожерелья. Предметы туалета: · пудреницы, · зеркала, · флаконы, · запонки, · булавки для шляп, · зажимы и заколки для галстуков, · пряжки декоративные, · ларцы, · шкатулки. Принадлежности для курения: · портсигары, · сигаретницы, · пепельницы, · спичечницы, · мундштуки и трубки, · зажигалки, · курительные приборы. Предметы, для сервировки стола: · ложки, · вилки, · ножи, · рюмки, · бокалы, · стопки, · графины, · сервизы, · вазы для фруктов, · подставки для приборов, · подстаканники, · лопатки для пирожных, · блюда, · совочки и щипцы для сахара, · сухарницы, · ситечки для чая, · кольца салфеточные, · солонки, · горчичницы и перечницы. Письменные принадлежности: · письменные приборы, · ножи для бумаги, · стаканы для карандашей, · настольные блокноты, · ручки и т. д. Предметы, для украшения интерьера: · вазы, · фигурки, · поделки из камня, · рога и кости, · шкатулки, · настенные чеканные украшения, · настенные панно из камня, · подсвечники. Принадлежности для часов: · браслеты для наручных часов, · бортовые цепи и шатленки для карманных часов, · часы ювелирные. Сувениры: · памятные медали, · нагрудные значки, · брелки, · символы, · значки, · монограммы. По материалу изготовления ювелирные товары делятся на следующие группы: ювелирные изделия, изготовленные из драгоценных металлов, с применением ювелирных камней и без них; художественные изделия из нейзильбера — изделия народных промыслов, изготовленные вручную с применением ювелирных камней и без них; ювелирная галантерея — штампованные и литые изделия, изготовленные из недрагоценных металлов с недорогими вставками и без них; камнерезные работы — декоративные и художественные поделки из ювелирно-поделочных и поделочных камней с применением металлов и без них. ЗАКЛЮЧЕНИЕ. За время прохождения практики на ОАО «ЦУМ Минск» я ознакомилась с работой первичного звена в торгово-технологическом процессе торговли, изучила торгово-технологический процесс, правила торговли в розничных предприятиях государственной формы собственности. При этом получила необходимые знания об основных положениях квалификационной характеристики и обязанностей продавца , а также изучила нормативные документы по организации торговли на территории нашего государства. В процессе прохождения практики я изучила объект практики и торгово-технологический процессом и правила торговли, ознакомилась с правилами приемки товаров по количеству и качеству, изучила ассортимент товаров секции «Часы». Список используемой литературы: 1. Э.И. Орловский «Товароведение ювелирных товаров и часов», Москва, 1993 2. Н.С. Алексеев, Ш.К. Ганцов, Г.И. Кутянин «Теоретические основы товароведения», Москва, 1988 3. Положение о приемке по количеству и качеству №1290 от 3.09.2008 4. Электронный ресурс -http://decorsite.ru 5. Электронный ресурс – www.jewency.ru 6. СТБ 1232-2000 изделия ювелирные из драгоценных металлов |
