- Вид работы: Реферат
- Предмет: Культурология
- Язык: Русский , Формат файла: MS Word 15,6 Кб
Культура Англии
Реферат
Культура Англии
Введение
Королевская семья, дворцы, фамильные замки с привидениями, старинные университеты, знаменитые английские пабы – это Великобритания.
Парады цветов, фестивали трубочистов Рочестера, королевская регата, ливерпульская четверка «Битлз», церемония друидов, праздник Робин Гуда – это Великобритания.
Зеленые холмы, бескрайние луга, живописные долины, изрезанные линии берегов, и, с другой стороны, ухоженные сады и парки, аккуратно подстриженные лужайки и газоны – все это Великобритания.
Великобритания многогранна! Также разнообразны и многогранны ее традиции, обычаи и культурная жизнь.
Традиции королевского двора чаще всего облекаются в форму различных церемоний, выполняемых королевой и ее семьей. Мы рассмотрим подробнее каждую составляющую Англии. Исследуем все её уголки – от культуры до туризма. Узнаем о традиции чаепития, фестивалях и праздниках, наиболее значимых для англичан и проводимых ежегодно, также узнаем о их интересах в спорте и играх. Не мало важно будет рассмотреть как и на каком уровне у них развито радио и телевидение, печатные СМИ и др. сферы общественности.
Конечно, в первую очередь нас интересует менеджмент. В данной работе речь будет идти о гостиничном менеджменте, о вузах, где готовят менеджеров для работы в этой индустрии. Мы узнаем, какие вузы являются ведущими в этом деле, насколько серьёзный подход у англичан к подготовке новых кадров.
Англичане, например, любят представлять себя как спокойных, разумных и терпеливых людей, обладающих здравым смыслом, полагают, что британцы спокойно относятся к работе и экономическому прогрессу, несколько ленивы и даже предпочитают плыть по течению… хм. рассмотрим и этот вопрос, сравним, насколько мы отличны и схожи с этим «чопорным», как их называют, народом.
1. Культура Англии
Англия – это часть Объединенного Королевства Великобритании и Северной Ирландии. На протяжении многих веков Англия оставалась центром всего королевства. Ее исторические и культурные связи с остальными частями Великобритании, безусловно, были и остаются необычайно крепкими. Поэтому культура жителей Великобритании в основном определяется культурой Англии, с добавлением местных культурных традиций Шотландии, Уэльса и Северной Ирландии, а также, хоть и в меньшей степени, культурами десятков стран, однажды бывших колониями Британской Империи.
Величайший художественный вклад Англии в культуру был сделан в области театра, литературы и архитектуры. Страна также имеет богатейшую коллекцию произведений искусства, представляющих культуру различных эпох и стран. Большинство посетителей восхищаются величественной красотой домов английской аристократии и великолепием здешних соборов и замков. Хотя современная архитектура Англии представлена автострадами, высотными зданиями и внешне неинтересными зданиями пригородов, но современные архитекторы, такие как Сэр Норманн Фостер и Ричард Роджерс, находят яркие и оригинальные решения, например: Тейт Модерн, Миллениум Бридж и Ллоидз. Любой, кто изучал английскую литературу, помнит такие имена, как Чосер, Шекспир, Диккенс – нельзя недооценивать их вклад в европейскую литературу.
Англия подарила миру английский язык, который сейчас является языком международного общения. В диалектах языка существует множество говоров и, неудивительно, когда люди из южной Англии нуждаются в переводчике, чтобы поговорить с людьми, живущими на севере Оксфорда.
Современная культура Англии началась с многочисленных изменений и преобразований в жизни жителей всего острова. В частности после 1945 года эти изменения коснулись литературы и музыки. Наиболее примечательными образцами этих изменений может послужить преображение Ливерпуля, а затем и Лондона, в центры мировой поп-культуры в 1960-х годах. «Битлз» были лишь самой первой и наиболее известной из британских рок-групп, которые покорили мир. Британские модельеры одежды прославились своим авангардным стилем, и яркая одежда из магазинов на Карнаби Стрит и Кингз Роад стала известна далеко за пределами Лондона.
Кроме этих изменений, а также менее значительного оживления в других областях культуры после окончания Второй Мировой Войны, значительные перемены произошли в самом обществе. Наиболее заметной переменой стало повышение уровня образования. правительство стало уделять больше внимания развитию и поддержке искусства в стране. Специальный Совет по искусству, сформированный в 1946 году, поддерживает различные области искусства, что, в свою очередь, послужило причиной расширения культурного рынка, в основном коммерческого. Как и во многих развитых странах, столкновение вкусов и ценностей старшего и младшего поколения, периодами было очень жестоким, особенно в 60-х 70-х годах 20-го века.
Хлынувший после образования Соединенного Королевства в Великобританию, и в частности в Англию, поток эмигрантов из развивающихся стран принес с собой разнообразие культур и религий из развивающихся стран. Взаимодействие этих культур и общей культуры Великобритании во многом определяет сегодняшнее Соединенное Королевство.
.1 Обычаи и традиции Англии
Известная традиция англичан – это чай с молоком. Ещё одна традиция, связанная с чаем «five oclock». Особо трепетно относятся к времени. Считается, что на данное чаепития приглашают только самых близких людей. Изменения царящие в обществе никак не отражаются на традициях. Они остаются неизменными. В летний период все играют в крикет. Многие считают её неинтересной, из-за малой подвижности и низкой активности. Но в ней много уловок и хитростей, просто нужно лучше познакомиться с игрой. В стране популярностью пользуются и дартс, шашки и шахматы. Англичане отличаются сдержанностью. Рассуждения людей сухи и общение тоже не отличается эмоциональностью. Британцы избегают отрицаний и конечных формулировок и выводов. Вместо слова «отлично и превосходно» рядовой англичанин скажет «неплохо, нормально». Но не стоит тут искать высокомерности. Просто менталитет такой. При всех этих «особенностях» они общительны.
Национальная особенность – постоянное подшучивание над всем и всеми, избегая при этом унижений и оскорблений. Отличаются изворотливостью в разговорах. Пытаются не нарушать законов и правил. Причём с одинаковой строгостью в данном плане относятся и к окружающим, и к себе. Сдержанность – считается главным и важнейшим качеством человека. В разговорах, особенно за трапезой, следует избегать разговоров на темы денег, личной жизни людей и Северной Ирландии. В гостях некультурно обмениваться визитными карточками, а перед обедом принято переодеваться.
.2 Религия
Во всей Великобритании, и в том числе в Англии, – свобода вероисповедания. Большинство англичан, исповедующих религию, принадлежат к английской церкви, которая стала независимой от Рима в 16 веке. Среди других значимых протестантских церквей можно выделить Методистскую, Баптистскую и Армию Спасения. Каждый десятый англичанин считает себя католиком, и в настоящее время в Англии больше миллиона мусульман и множество приверженцев индуизма, а также иудаизма и сикхи. Для большинства англичан церкви имеют не столько религиозное, сколько культурно-традиционное значение.
Верующих, соблюдающих все религиозные обряды и регулярно посещающих церкви, не так и много: всего один человек из сорока. Большинство же имеет дело с церковью только во время личного кризиса или главных жизненных событий (рождение, заключение брака, смерть).
.3 Кухня
Хотя английская кухня не так популярна, ее недавнее возрождение охватило всю страну. Тем не менее, туристы могут найти здесь удивительное разнообразие блюд со всего мира, но путешественники с ограниченным бюджетом не смогут часто позволить рыбу с жареной картошкой, яйца с ветчиной и сосиски с картофельным пюре.
2. Проведение фестивалей
Фестивали Англии
Краткий перечень ежегодных фестивалей и событий в Лондоне, тут представлены практически все, но не полностью.
Январь
·New Years Day Parade – это парад 10000 исполнителей со всего мира, проходящий от Парламентской площади до Пикадилли, который проводится ежегодно с 1 января.
·Лондонский международный фестиваль Мим – ежегодный фестиваль современного театра, который проводится ежегодно в январе.
Февраль
·Фестиваль Китайского Нового года знаменует начало китайского Нового года, дата меняется с конца января до середины февраля.
Март
·Живые виски Лондона – виски случае самым важным Англии года, дает возможность узнать о культуре и истории виски, попробовать вкус сотни марок виски.
·St Patricks Day Parade Парад в честь Святого Патрика, где коллективы из Великобритании, Ирландии и США, общественных групп, а другие выходят на улицы центрального Лондона к эффектному параду.
Апрель
·Оксфорд и Кембридж Boat Race – Гонка лодок клубов – Кембриджский и Оксфордский университет. Ежегодно каждую весну на Thames River длиной в 4,25 мили. Событие очень популярно, причем не только для выпускников университетов и гребцов, но и в целом для общественности, и для тех кто хочет участвовать.
·Лондонский марафон – Лондонский марафон является вторым крупнейшим марафоном для его участников, протяженность 42,195 км (26 миль и 385 ярдов). Трасса простирается от Гринвича парк до Черное Хита в Букингемский дворец.
·Лондон Golf Show – Это самый большой европейской Гольф шоу. Показывают большой спектр гольф оборудование, одежда и все что связно с этой игрой.
·Лондонский парад конской сбруи – это лошадиный парад, который ежегодно проводится в пасхальный понедельник на юге Англии, Сассекс.
Май
·Цветочное шоу в Челсии – проходит каждый год на пять дней в мае Королевским садовым обществом. Шоу показывает лучшие дизайны садов, и показывает новые идеи в конструкциях для садов.
·Hampstead & Highgate фестиваль это фестиваль классических композиций, и различные искусств, проходит в селах Северного Лондона.
·Dulwich фестиваль (Лондон) – это фестиваль искусств и культурных мероприятий для отпразднования местных талантов, специалистов, которые участвуют в местных мероприятиях.
·Лондонский международный фестиваль театра – является прогрессивным двухгодичным театральным фестивалем, который творчески исследует локальные и глобальные вопросы театра, в частности как привлечь больше людей в театр.
Июнь
·Лондонский фестиваль искусств – он проходит в Лондоне в течение двух или трех недель в июне и июле. Фестиваль предлагает классическую музыку, оперу, показы фильмов, лекции и экскурсии.
·Spitalfields фестиваль – это музыкальный фестиваль, который проходит в районе Spitalfields башни Гамлетов. Как правило играют классическую музыку, однако многие музыки отражают настроение местных этнических групп.
·Summer Olympia Fine Art & Antiques Fair является одной из крупнейших ярмарок в международном искусстве и антиквариата. Сотни уважаемых в Великобритании и международных рекламных сетях дилеры показывают непревзойденный выбор лучших произведений искусства.
·Восточный фестиваль Барнет три дня музыки, искусства и спорта.
Июль
·Hampton Court Palace Flower Show является ежегодным мероприятием, в ведении Королевского садового общества в Hampton Court Palace. Hampton Court Palace Flower Show
·BBC Proms фестиваль является восьми-недельный летний сезон для оркестровых концертов классической музыки, проходит ежегодно в Центральном Лондоне.
·Greenwich + Docklands Festival – международный фестиваль, летний уик-энд для наружного исполнения работ художников из Великобритании.
Август
·Notting Hill Carnival – большой фестиваль на улице для празднованию карибской культуры с костюмированными парадами танцоров и красочно оформленного шествия.
·Coin Street Festival проходит на улицах Coin и празднует сотрудничество в его разнообразных формах. Проходит на южном берегу между Национальным театром и Tate Modern.
Сентябрь
·Лондонский фестиваль камерной музыки – фестиваль состоит из четырех недель, стремятся сделать камерную музыку доступной для широкой аудитории. Выступают на самом высоком уровне на местных площадках.
Октябрь
·Ярмарка ремесел «Челси» – Ремесленная ярмарка
·Жемчужный королей и королев – фестиваль праздника урожая.
Ноябрь
·Лондонский кинофестиваль – на фестивале показывают лучшие новинки фильмов мирового кино.
·Фестиваль движения старых автомобилей в Брайтоне – на этом фестивале старым автомобилям необходимо преодолеть 86km (54 милях) от Гайд-парка в Лондоне до Брайтоне, это происходит каждое первое воскресенье в ноябре.
·Ночь Гая Фокса – является ежегодным празднованием Великобритании 5 ноября, а также торжественное сжигание чучела Гая Фокса.
·Лорд-мэрs Show это парад на улице, который в его современном виде представляет собой довольно беззаботная сочетание традиционных Британских зрелищ и элементов карнавала.
Декабрь
·Трафальгарская площадь Рождественская елка – отмечают начало Рождества, на Трафальгарской площади.
.1 Разнообразие университетов Англии и их подготовка менеджеров
По данным Британского совета по туризму, индустрия гостеприимства является одной из самых крупных и высокодоходных отраслей экономики Соединенного Королевства, которая при этом постоянно находится на подъеме. В 2004 году страну посетили 27.7 млн туристов (рост 12% по сравнению с 2003 годом), принесшие стране доход в 13 млрд фунтов стерлингов (10% прироста по сравнению с 2003 годом).
Совокупная прибыль, которую индустрия гостеприимства приносит британской экономике, составляет свыше 74 млрд фунтов, а количество занятых в этой области составляет более 2 млн человек, что составляет приблизительно 7% от общего количества работающих в стране.
Впрочем, ежегодный рост потока туристов, бизнесменов, любителей отдохнуть на природе или позаниматься тем или иным видом спорта в Великобритании чем-то удивительным не является, потому что каждый найдет здесь то, что ему необходимо.
Туристов притягивают различные части страны, где сохранились исторические достопримечательности. К услугам бизнесменов – многочисленные бизнес-центры, в которых можно проводить различные встречи, конференции и симпозиумы. Спортсмены, приезжающие сюда, имеют возможность позаниматься различными видами спорта, и, прежде всего поиграть в гольф на его родине – Шотландии. Для тех, кто любит общение с природой, в стране также найдется немало живописных уголков.
Для того, чтобы обслуживать все возрастающий поток посетителей, индустрии гостеприимства необходимы квалифицированные кадры, которых готовят как местные колледжи высшего и дополнительного образования (а их в стране насчитывается свыше двух сотен), так и университеты. Первые соответственно готовят младший обслуживающий персонал, а вторые – управленцев.
Уровень преподавания и уровень научно-исследовательской работы. Каждые четыре года качество британского высшего образования проверяет государственное агентство Quality Assurance Agency for Higher Education. Университеты проверяются по двум критериям: качество преподавания и качество проведения научно-исследовательских работ. Самой высшей оценкой по качеству преподавания считается 24 балла, по научным исследованиям – 5* (пять со звездой).
Средний балл абитуриентов по A-Level. Суммируется средний балл, полученный абитуриентами за сдачу выпускных экзаменов за курс средней школы.
Процент трудоустройства выпускников. Берутся данные по процентам трудоустройства последнего выпуска студентов этой специальности за полгода с момента окончания вуза.
Итак, большинство вузов имеют приблизительно одинаковые оценки по качеству преподавания. Это значит, что степень бакалавра можно получать практически в любом из них, примеряя на себя средний проходной балл. А при выборе магистратуры необходимо сделать упор на двух показателях – качеству научно-исследовательской работы и проценту трудоустройства выпускников. Здесь бесспорным лидером будет Ливерпульский университет им Джона Мореса, однако в данной статье он не представляет для нас интереса, потому что здесь можно изучать такие предметы, как организация отдыха и туризм и приключенческий туризм, но гостиничный менеджмент здесь не преподается. Впрочем, как и в большинстве университетов рейтинга.
Из двадцати вузов, представленных в списке «Таймс», только в четырех университетах – Брайтона, Шеффилд Халлам, Уэльском в Бангоре и Стратклайде преподается гостиничный менеджмент. При этом Уэльский университет предлагает к изучению двухгодичную программу, заканчивающуюся получением профессионального диплома (Higher national Diploma), поэтому мы не будем принимать его во внимание.
Прежде чем перейти к описанию этих вузов, давайте взглянем на учебный план по специальности «гостиничный менеджмент».
Степень бакалавра в английских вузах присуждается после трех лет обучения. Обычно первый курс имеет более универсальную направленность. Это период, когда студенты должны определиться с более узкой специализацией, которую они целенаправленно будут осваивать позднее. Однако при изучении гостиничного менеджмента это правило не действует. Здесь основные предметы осваиваются с первого курса.
Так в первый год студенты изучают бухучет для индустрии сервиса, психологию потребителей и среду деятельности, особенности работы с клиентами, особенности деятельности гостиницы, ресторанную службу, службу приема, введение в охрану здоровья, гигиену и здоровое питание, деловую коммуникацию, информационные технологии, второй иностранный язык по выбору.
На втором курсе преподаются финансы, управление человеческими ресурсами, коммерческое и потребительское право, руководство гостиницей, питание и ресторанный бизнес соотносительно с различными культурами, управление службой горничных, профессиональное развитие, методы исследования бизнеса.
Летом после второго курса студенты, выбравшие программу International Hospitality Management, обязаны пройти практику.
Третий курс посвящен изучению стратегии ведения бизнеса, международному менеджменту, современным веяниям в гостиничном хозяйстве и ресторанном сервисе, а также написанию дипломной работы.
Для получения диплома с отличием, необходимого для продолжения обучения в магистратуре, студентам необходимо отучиться еще 1 год. В годичной магистратуре студенты более углубленно штудируют те предметы, что они изучали в бакалавриате. В программу входят такие предметы, как маркетинг индустрии гостеприимства, стратегический менеджмент, управление операциями и службами гостиницы, антикризисная система управления. Для написания диссертации студенты могут дополнительно выбрать более узкую тему для изучения, например, развитие круизной индустрии или стратегия развития отдела по управлению человеческими ресурсами.
Отбросив вузы, в которых гостиничный менеджмент не преподается, мы можем выделить бесспорного лидера рейтинга в этой области – университет Брайтона. В университете, имеющем кампусы в двух курортных городах юга Англии, обучается свыше 19000 студентов. Брайтон, население которого составляет 250000 человек, стал весьма популярным местом отдыха англичан, начиная с 18 века после того, как будущий король Георг IV выстроил здесь роскошный дворец в восточном стиле, получивший название Королевский павильон, ставший символом города. От Лондона город отделяет расстояние всего в 80 км, поэтому многие жители столицы приезжают сюда провести свои выходные.
Истборн, в котором находится второй студенческий город университета, находится в получасе езды от Брайтона. Его население почти в три раза меньше Брайтона и составляет 85000 жителей.
Университет Брайтона относится к разряду «новых университетов». Созданный на базе местных колледжей, основанных в середине XIX и XX столетий, он получил университетский статус в 1992 году. Но считается прикладным вузом, программы обучения которого построены таким образом, чтобы «поверять» теорию практикой. 94% студентов имеют возможность обучаться по программам подобного типа. Университет имеет также высокий рейтинг трудоустройства выпускников за первые полгода по его окончанию. В целом по университету он составляет 88%. Университет Брайтона имеет деление на пять крупных факультетов (искусств и архитектуры, образования и спорта, здравоохранения, управления и информации, науки и инженерии), которые включают ряд школ. Школа управления службой сервиса входит в состав факультета управления.
Университет Халлама в Шеффилде относится к так называемым «краснокирпичным» вузам. Так принято обозначать университеты, сформированные на базе бывших политехников, здания которых строились из красного кирпича. Сначала в 1969 году в результате слияния школы дизайна и технологического колледжа был создан политехнический институт, который в 1992 году получил статус университета. Город Шеффилд находится на севере Англии и является столицей графства Саут-Йоркшир. Его население насчитывает свыше 500000 жителей. Количество студентов в городе составляет 40000 человек, из которых на долю Халлама приходится 28000.
В университете Халлама четыре больших факультета: искусств, компьютерных дисциплин, инженерных и естественных наук, социально-общественных наук, здравоохранения и социальной работы, организации и управления.
Университетская кафедра туризма, гостиничного хозяйства и организации отдыха предлагает большое количество программ для изучения. Только непосредственно к интересуемой нас теме относятся: управление гостиничным бизнесом, управление гостиничным бизнесом с концентрацией на организации конференций и событийном менеджменте, управление гостиничным бизнесом с концентрацией на управлении ресторанами, управление гостиничным бизнесом с концентрацией на управлении международными гостиницами, управление гостиничным бизнесом с концентрацией на маркетинге, туризм и управление гостиничным хозяйством.
О том значении, которое придается преподаванию такой дисциплины, как управление гостиничным хозяйством, в шотландском университете Стратклайд, говорит тот факт, что университетом была создана отдельная школа по гостиничному менеджменту (Шотландская школа гостиничного менеджмента), которая входит в состав университетской бизнес-школы.
Управление гостиничным хозяйством здесь можно изучать как на уровне бакалавриата, так и магистратуры.
Университет Стратклайд, расположенный в Глазго, вуз относительно молодой. Датой его основания считается 1796 год, когда профессор Андерсон открыл учебное заведение для обучения студентов различным техническим специальностям. Университетский статус вуз получил в 1964 году. Сегодня на четырех факультетах (искусств и социальных наук, образования, инженерии) и в бизнес-школе обучается свыше 20000 студентов. К слову сказать, кроме Стратклайда в Глазго находятся еще два университета – Роберта Гордона и Глазго, один из старейших университетов Соединенного Королевства, основанный в 1451 году.
Заключение
Таким образом, можно сделать вывод, что современные британцы – смешанный и неоднородный народ, чья «разношерстность» усугубляется эмигрантами и приносимыми ими культурами. Соответственно, задача нахождения англичанина, уэльсца, шотландца или ирландца, который бы подходил под все стереотипы, связанные с «типичным британцем», становится очень трудной, если не невозможной.
Иностранцы обычно или рисуют типичного британца на основе собственных наблюдений, либо, в отчаянии пытаются найти единый образ британского характера, основанный на анекдотах о Великобритании, путеводителях или книгах.
В то же время, иногда народы Великобритании и в самом деле олицетворяют эти стереотипы. Англичане, например, любят представлять себя как спокойных, разумных и терпеливых людей, обладающих здравым смыслом, а кельтов – как легко возбудимых, романтических и импульсивных. Полагают, что британцы спокойно относятся к работе и экономическому прогрессу, несколько ленивы и даже предпочитают плыть по течению. Эти стереотипы, конечно, не могут отразить истинные лица как британского народа в целом, так и четырех его составляющих. Мы же рассмотрели все стороны Англии, её традиции и обычаи, культурную жизнь и спорт, религию, кухню. И подводя итог, можно отметить, что конечно, это народ интеллигентный, законопослушный, вежливый, великодушный, галантный, стойкий и справедливый. Они также безумно гордятся свойственным им самоуничижительным юмором, считая его безусловным доказательством своего великодушия. И это весьма здорово, что есть такой народ. Все мы разные и интересно узнать другие народы, познакомится с их культурой, укладом жизни. Мы разные, но существует межкультурная коммуникация, которую нужно поддерживать, развивать, совершенствовать. Люди из разных стран, национальностей должны общаться между собой, перенимая только лучшее. Это не только интересно и познавательно, но и даёт своеобразный опыт, духовное обогащение, мировосприятие, ощущение.
Библиографический список
1.Орлов, А.И. Менеджмент. / А.И. Орлов // Учебник / М.: Издательство «Изумруд», 2003. – С. 298.
2.Свергун, О. HR-практика. / О. Свергун // Управление персоналом: как это есть на самом деле / СПб.: Питер, 2005. – С. 320. (Серия «Практическая психология»).
3.Ушвицкий Л.И, Парахина В.Н. Основы теории управления. / Л.И. Ушвицкий // Парахина В.Н. / М.: Финансы и статистика ISBN: 5-279-02591-7 / М..СПб.: Питер, 2003. – С. 112-120.
4.Демчук О.Н., Ефремова Т.А. Теория организации. / О.Н. Демчук, Т.А. Ефремова // Теория организации / М. Издательство «Флинт», 2009. – C.352.
5.Ларичев О.И. Теория и методы принятия решений. / О.И. Ларичев // Теория и методы принятия решений. / 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Логос, 2002. – С. 320-325.
6.Еремина Б.Л., Управление персоналом. / Б.Л. Еремина // Управление персоналом. // 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ, 2002. – С. 555-560.
7.Дорофеева Л.И. Менеджмент. / Л.И. Дорофеева // Конспект лекций. // М.: Эксмо, 2007. – 192 с.
8.«Экономическая зона» #”justify”>9.«Библиотека менеджмента» http://www.managment.aaanet.ru/management/kultura5.php
